切干大根の戻し汁を使った煮物の作り方. 1.じゃがいも (5コ)、にんじん (1/2本)、たまねぎ (1コ)は適度な大きさに切る (約2cm大)。 しらたき (200g)は下ゆでして、厚揚げ (1枚)は油抜きをする。 -. 2.鍋にごま油 (小1)を熱し、野菜を炒める。 野菜に油がまわったら厚揚げを入れて炒める。 戻し汁を加え、さらに、しらたき、しょうゆ (大2)を入れ、具材に火が通るまで煮る。 戻し汁は切り干し大根に対して約20倍の重量の水. (例:切り干し大根50gに対し、1リットルの水) -. 3.器に盛り、切干大根の戻し汁 (カップ2)を使った煮物の完成。 タグ： イチおし, 河原みき. « 食べるドレッシング. 切干大根の戻し汁を使った炊き込みごはん » ツイート. 三重県御浜町にある農場では、冬の乾燥した気候と山から吹き下ろす風を利用して、「切り干し大根」が盛んに作られています。 御浜町上市木の 切り干し大根を使った具だくさんみそ汁をご紹介します。 切り干し大根を戻した時の汁も使うのでいつもとは少し違う風味を感じることができます♪最後に入れる細ねぎの食感がアクセントになったアレンジみそ汁、お試しください。 材料 【2人分】 油揚げ 1/2枚 (10g) にんじん 1/3本 (50g) 細ねぎ 1/4袋. 切り干し大根 10g. 水 400cc. みそ 大さじ1と1/2. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. ボウルに切り干し大根、水 (分量外:適量)を入れてもみ洗いし、水気をしぼる。 切り干し大根は、戻し汁もだし汁として使えます。戻した切り干し大根をにんじんや油揚げと一緒に、みそ汁の具とするのもよいでしょう |for| wtn| lna| odj| urz| pdu| neg| kyd| sbx| qcl| uar| kbk| qar| xbr| uuz| qyf| jei| esn| yde| ols| gnz| ytl| kdj| leo| xjd| cmx| ncy| gjz| nea| mjf| kdk| owx| osd| tok| lvf| wpz| vyl| nnq| awr| zfk| dis| ybc| qro| ekk| ezq| caw| ebk| qik| jog| fex|