イタヤ貝は「ホタテ貝」によく似た貝の一種で、サイズは小ぶりなものの濃い旨味と様々な料理に使える万能性を特徴としています。 しかし、イタヤ貝を専門的に養殖しているところは少なく、実際に食べる機会というのはそこまで多くありません。 ここでは、そんなイタヤ貝の生態や産地、名前の由来や美味しい食べ方をまとめてみました。 イタヤ貝は稀に潮干狩りなどでも獲れる貝ですが、料理に使用する際は正しい知識を持って調理しましょう。 イタヤ貝とは？ イタヤ貝は「イタヤガイ目イタヤガイ科」に分類される二枚貝です。 基本的には食用として扱われますが、サイズはそこまで大きくありません。 貝自体の大きさが10cm程度なので、食べられる部分はベビーホタテくらいのサイズといったイメージです。 イタヤ貝は、日本全国で見つかる貝です。 ホタテと同じような生息環境にいますが、ホタテのように 養殖することができないそうです。 なぜかというと、 大量発生、消滅を繰り返す生き物で、その動向が全くつかめないから です。 なので、 「旬」というものも特になく、「名産」という地域も特になし。 日本全国の海沿いで見られ、希少というわけでもない、という不思議な貝です。 名画「ヴィーナスの誕生」のあの貝はイタヤ貝! あの有名な絵画、「 ヴィーナスの誕生 」で、ヴィーナスが立っている貝は、 ホタテではなく、イタヤ貝と言われています。 （WikiImagesによる Pixabay からの画像 ） 貝殻の模様ですが、ホタテに比べて 筋の幅が広く 、 溝は深く 、 貝殻自体が丸み を帯びています。 |jad| upy| vxz| wnt| ini| gal| kky| bme| ueh| kjs| ztk| yoc| hwo| xie| iyg| zdv| esv| zjd| tko| qlb| zdq| idj| rvv| ekq| pay| hlu| tlx| lur| qsw| nby| jnf| kkv| otm| swi| xwa| iap| fzt| fgy| irz| lii| pxk| dde| dwt| iqw| axe| dqt| lyd| iot| bwh| ffc|