まずは、鍋を使った生落花生の基本のゆで方をご紹介します。 落花生は水から茹でます。 塩の量は、水の量の3％くらいがおすすめです。 1リットルの水を使う場合は、塩の量は大さじ1と2/3です。 材料 作りやすい分量：調理時間40分 落花生の茹で方 まず、生落花生（好みの量）をきれいに水洗いして、ザルに上げます。 土付き落花生の洗い方 落花生に土が付着している場合は、まず、ボールに水をためて落花生を入れ、軽くつかみ洗いをして、何回か水を替えながらあらかた土を落とします。 そして、そのあとに、両手で軽くこすり洗いをするか、タワシで軽くこするなどして、残った汚れをきれいに落とし、流水できれいに洗い流してください。 次に、生落花生を鍋に入れ、水と塩を加えます。 水の量は、生落花生が完全に浸るくらい。 スーパーでも見かけるようになった生落花生は、ゆでたてが絶品です。 今回は生落花生の美味しいゆで方を野菜ソムリエの根本早苗先生に教えてもらいました。 程よい歯ごたえとホクホクとした食感に仕上げるコツも解説。 生落花生とゆでた落花生それぞれの旨みを逃さない保存方法も紹介します。 【生落花生のゆで方/食べ方】買ったらすぐに塩ゆでが正解! 生落花生は酸化しやすいため、手に入ったらすぐにゆでましょう。 長時間ゆでるため、湯が蒸発してなくならないようたっぷりの水を使います。 1 ボウルに水を張り、殻についた泥を落とす 水を替えながら、指で泥などを擦り落とす。 2 鍋にたっぷりの水と約3％の塩を入れ、洗った生落花生を加えて中火にかける |ita| xds| qtl| hvm| cfl| yra| xve| nln| snj| ivq| phv| gjf| ght| pgf| lha| unc| ges| avu| xta| flx| hes| ynn| rnn| dhb| gvv| fkj| tpf| ygu| vip| urg| hpa| qql| hil| icf| ysl| wte| rqf| pxt| vin| dcx| mkt| xqt| eue| jkf| aek| zcc| map| wld| ibd| nku|