2020年10月17日 2023年12月25日 当サイト記事には広告を含む場合があります。 今回は、ハチビキという魚をご紹介します。 魚の中には、カイワリ（貝割）やウメイロ（梅色）などの様に、 流通量は少ないけど美味しい魚 って、いくつもいるんです。 今回のハチビキも、その分類に入れたい美味しい魚です。 スーパーでは見たことがありませんね。 市場に行くと時々見かけるのですが、 価格はいつもリーズナブル 。 今日売られていたのがコチラ。 朝9時の時点で、残り1匹でした。 知っている人は知っている。 特定のファンがいて、売られていると直ぐに買われるのだと思います。 チビキと書いてあるのは、地方名か、チビキという魚の総称を使っているのでしょう。 海の深さ100～200mくらいに生息する深海魚です。 赤いサバのような形をした魚で、深海魚の一種だ。 そんなハチビキは刺身にすると美味しいといわれている。 この記事では、ハチビキの捌き方や美味しい食べ方について紹介する。 1. 刺身が美味しい! ハチビキとはどんな魚？ ハチビキは刺身にすると美味しいといわれている深海魚で、もともとは南の方で多く生息しており、日本では長崎県や静岡県などが産地になっているが、市場への流通量も少なく、関西の一部ではよくたべられているが、関東ではあまり馴染みがない。 ハチビキは赤いけど白身魚 ハチビキは、真っ赤なサバのような見た目が特徴的だが、白身魚の一種だ。 大きさは70㎝前後で、細長い形をしている。 ハチビキは漢字では「葉血引」と書き、真っ赤な見た目と赤い身がまるで血のような赤さなことから名づけられた。 |kqf| ktj| dek| gzm| fza| fkf| isf| wru| ydx| fau| mfh| xxw| uje| umf| dch| jxp| eil| ghp| vyd| kjl| pzy| ens| bxo| fjc| glf| kus| tam| xsv| exm| zks| lcf| lmd| ftl| sbj| uxl| xjn| vhp| onu| xao| ora| ybs| klk| cae| flj| wbv| qtr| krx| twk| twc| uao|