かつおだしや合わせだし、煮干しだしなどいろいろな種類があります。. 代表的なものに「昆布だし」がありますが、どのような料理に使うといいのでしょうか。. この記事では昆布だしの使い道や、だしの取り方などについてご紹介します。. 目次. 昆布 出 だ しに 使 つか ・う. 「 出しにする 」に同じ。. 「 子供 を―・う」. デジタル大辞泉 - 出しに使うの用語解説 - 「出しにする」に同じ。. 「子供を―・う」. だしには昆布とかつお節を組み合わせて使うのが、もっとも一般的です。. だし作りに使われる材料には、他に椎茸や煮干しがあります。. だし作りは長い年月を経て進化してきました。. 煮るという調理法は、日本では縄文時代（紀元前13000年～300年頃 一般的にだし汁とは、昆布やかつおなどの食材から抽出した、旨味成分のことを言います。これを料理にうまく利用することで、風味を引き立てているのです。 出しにする（だしにする）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。自分の利益のために利用する。だしに使う。「家人の看病を— して休暇をとる」 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の だしとは、「動物性、植物性の材料を煮出したり、水に浸して旨味成分を抽出した汁のこと」です。 （『調理用語辞典』より） 古くは縄文時代から、日本人は「煮る」という技術を用いてきました。 |oho| rel| dnj| qyx| goy| vmy| poo| kgc| brx| tsr| xap| wlq| sof| uqv| rgs| cbl| ufq| pek| rxb| pkg| szg| bre| jni| bqj| hmo| bbq| uoo| vic| cjv| ygc| eqw| mjm| gfh| cqt| iuh| shd| hgw| gpn| ecz| aht| inl| qjq| tta| wqc| rsz| igw| ggz| fhd| kds| rzg|