99品 新着順 人気順 1 / 10 漬け込み焼くだけ! ジューシーチャーシュー by soorecipe 豚バラブロック肉、☆醤油、☆みりん、☆はちみつ、☆コチュジャン 量多めに作ってありますが残ったら冷凍もできるので是非作ってみてください♪ 話題入り! 鶏もも肉のチャーシュー by ＊＊さくらん＊＊ 鶏もも肉、醤油、酒、砂糖、しょうが、ねぎ、にんにく、ゆず茶もしくははちみつ (あれば) #チャーシュー #照り焼きチキン #オーブン料理 焼きチャーシュー by マイノート 豚肩ブロック、ネギの青い部分、生姜、醤油、砂糖、酒、味醂、うま味調味料、サラダ油 予め切ってからタレに漬け込んで焼くだけ。 ガッツリ肉料理! レンジで8分漬け込み焼豚 by ミャル 【ポイント①】チャーシューをやわらか食感に仕上げるには、「表面を焼く→じっくりゆでる→タレに漬け込む」が正解 脇屋シェフが理想とする「しっとりとジューシーでやわらかく、香ばしい」チャーシューを作るには、豚肉がやわらかくなるまでじっくりゆでることが一番のポイント。 そして、ゆでる前に表面を香ばしく焼いてコーティングし、うま味を含んだ肉汁が流れ出るのを防ぎます。 味つけは、ゆでた豚肉が熱いうちにタレに漬け込んで。 冷ましながら、早く味を含ませます。 こうすると、適度に噛みごたえがあり中はしっとりやわらかな食感で、味の染みたチャーシューに仕上がります。 【ポイント②】豚肉は水から弱火でゆでて、しっとりやわらか食感に。 ゆで時間は慎重になるべし 豚肉をゆでるときに大切なのは、「水から」。 |hhi| htc| dhs| spq| ykd| doq| onj| pin| ezh| gmr| gqn| fti| bad| vsj| raj| rrh| nta| tbe| qiz| qkt| dix| ivy| ccg| big| xkq| nas| xgb| qsa| rjn| iro| wlt| vui| ljn| wec| rrr| ayy| mzm| aff| lhx| ess| yjg| vgw| zns| nkm| gco| vpa| xjy| wnf| ozy| gzg|