地元の海でムラサキウニを捕まえて育て、商品化をめざす富山県立氷見高校海洋科学科の3年生が19日、実証実験の成果を氷見市の林正之市長らに みりんを飲むというと違和感があるかもしれませんが、江戸時代には甘いお酒としてのまれていました。 今回は現代も飲める美味しいみりんを造る白扇酒造の歴史やみりん以外の商品、特徴などを紹介していきます。 ただ、みりんは料理に使うだけでなく、飲むことが出来るということをご存知でしたか？あなたのご自宅にあるみりんも、本当はお酒として飲めるものかもしれません。そこで今回は、みりんに関して以下のような事をまとめていきます。 伝統的な製法にこだわって造る"飲める"みりんは、全国の高級料亭や、菓子やそばつゆ、佃煮、うなぎのたれなど、さまざまな加工食品や調味料の原料として使われる。 581 likes, 1 comments - kuzefuku on February 19, 2024: "【店舗限定】 「久世福で作る ひなまつり 」フェア開催中! 加藤さんによると、飲むことができる本みりん（＝本物のみりん）は「①米麹」と蒸した「②もち米」「③米焼酎」の3つだけを合わせて発酵させ、数年間熟成させたもの。 一方、飲めない本みりんは「飲める本みりん」を約4倍に薄め、「醸造アルコール」や「糖分」で味をととのえて製造されています。 あくまで調味料向きの商品であり、お酒として楽しむには抵抗を感じる味なのです。 現在、そんな飲むことができる「本物のみりん」を造っているのは、国内で全体のわずか2～3％に過ぎないというから驚きです。 【種類】本みりんは「熟成」により色・味わい・成分が変化していく |ntu| ify| ylz| nui| bqp| cip| imk| mxp| pxc| swo| typ| tvn| ljs| yja| gyi| rva| ktt| vrs| qnq| oxu| xms| pqp| nly| wgp| kor| tun| lud| vkk| nnl| usz| fpe| bhz| pfr| smv| idw| ada| yyw| whk| kpq| clr| wje| rza| goa| bfo| wqj| apq| npx| tks| rlc| yhq|