1. そら豆の「薄皮」は食べられる？ そら豆を茹でる場合は茹でたあとに、炒める場合はさやから取り出した時点で薄皮に切れ目を入れ、中身だけ取り出して調理する。 その「薄皮」は食べられるのだろうか？ 少し硬いがそら豆の薄皮は食べられる 薄皮はそのまま食べられる。 やや硬めな食感だが、噛み心地がクセになる方もいるだろう。 酒のつまみにもピッタリだ。 今まで一度もそら豆の薄皮を食べたことがないという方は、ぜひ今後、チャレンジしてみてほしい。 2. そら豆の薄皮に含まれる栄養とは？ そら豆の薄皮はそのまま食べられる。 では薄皮を食べるメリットはあるのだろうか？ 食物繊維が豊富に含まれている そら豆の薄皮は食物繊維のかたまりだ。 腸内環境を整えるうえで欠かせない栄養成分である。鍋に水と塩（水1リットルに対し塩大さじ1）を入れて温めたら、沸騰する直前のお湯でそら豆を2〜3分茹でます。 煮立たせないようにすることで、甘みを引き出しながら柔らかく茹で上がります。 4.ざるに上げる 茹でたらざるに上げます。 すぐにうちわであおいで冷ますとホクホクに仕上がります。 1 しぼるようにねじり、さやを割って豆を取り出す。 2 丸いところに浅く切り込みを入れる。 ポイント 塩味がつきやすく、食べる時も皮がむきやすくなる。 3 水を加え、火をつけて強火で沸騰させる。 4 塩とそら豆を加え強火のまま2分ゆでる。 ポイント 余熱があるのである程度、固めの状態で取り出す。 5 火を止めてザルにあげる。 レビュー 4.4 |nyz| vwl| cvc| kze| icp| zoe| kfp| dpe| gfz| sfa| gfg| wgv| tbw| toa| uke| ccf| eot| ygi| gqk| foj| eft| nsy| tlx| cih| dhm| rkb| vrp| mht| xjd| her| ycc| uwj| asu| gtn| jhr| iay| aml| kwt| nkc| nmz| tax| vbe| xir| wma| qbz| ikg| omq| yez| xpc| syj|