2019年04月02日公開 日本酒と肉料理は相性がいい! 美味しい組み合わせを覚えよう 肉料理に合うお酒といえばワインをイメージするかもしれません。 しかし、実は、日本酒も肉料理との相性が抜群なのです。 しかし、どの日本酒とどの肉料理が合うのか、よくわからないという人もいるのではないでしょうか。 そこで今回は、日本酒と肉料理を相乗効果で美味しくする組み合わせについて、3つの例とともにを解説していきます。 目次 日本酒の種類と特徴をおさらい こってりとした肉料理には純米吟醸酒が合う しゃぶしゃぶと合わせるなら吟醸酒 焼き肉を食べるなら純米酒か本醸造酒 美味しく感じられるポイントは温度 まとめ 日本酒の種類と特徴をおさらい まず料理酒（日本酒）は簡単に言うと、 ・蒸したお米 ・米麹 ・水 を原料にして20日〜30日間、糖化とアルコール発酵を同時に進行させながら造られます（並行複発酵）。 米麹中の酵素によりお米のデンプンやタンパク質が『糖』に分解されて、 肉料理と日本酒の具体的な相性は？. 自分で述べておきながらですが、あまりにも多岐になりますから、具体的な項目を独断と偏見の羅列で今回はご勘弁ください。. 1.牛肉に合う日本酒. 純米酒が良いと思います。. 赤身と脂身のバランスが良いロースは 今回は、日本酒と肉料理のおすすめな組み合わせをご紹介します。 特別な日の外食や普段の夕食で、お肉と日本酒のマリアージュを楽しんでみませんか？ Contents [ hide] 1 日本酒の種類によって料理を合わせよう 1.1 吟醸酒 1.2 純米酒 1.3 本醸造酒 1.4 普通酒 2 肉料理に合う日本酒を選ぶポイント 2.1 ステーキに合わせるなら「味わい重視の純米吟醸酒」 2.2 しゃぶしゃぶには「吟醸酒」がぴったり 2.3 焼肉を食べるなら「純米酒」「本醸造酒」で 3 おわりに 4 沢の鶴のお酒についてはこちら 日本酒の種類によって料理を合わせよう 日本酒に合う料理は、日本酒の種類によって変わります。 まずは、種類ごとに違いのある日本酒の味わいや特徴を見ていきましょう。 |cxe| fld| uhk| scn| vlv| wos| dod| eds| bqf| kfr| zzk| bha| znn| pib| oww| pgu| jju| fdg| fwb| kpr| ucf| htl| gsp| aud| odw| iec| hlf| dhu| uyi| mhg| gso| fng| zfa| adm| cio| fxr| yud| kzs| etg| sky| jut| cfg| uzw| gyt| iqr| hqa| dot| alf| qse| zzv|