名店に学ぶ＜フレンチトースト＞の作り方「客の8割の客が注文、秘訣は卵液にじっくり浸けること」 介護ポストセブン 2/23(金) 11:11 年間200軒以上 作り方 1. みかんの皮をむきます。 2. フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。 3. 鍋に2、グラニュー糖を入れ、耐熱性のヘラでかき混ぜながら弱火で30分程煮こみます。 あくが出てきたら都度取り除きます。 4. とろみがついたら火から下ろし、容器に入れて完成です。 料理のコツ・ポイント 冷めるととろみが強くなるので、少し緩い程度で火から下ろしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。 ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 たべれぽ 4.6 79件のレビュー コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 みかんジャムの作り方を紹介します。みかんジャムは皮ごとジャムにするとほろ苦さと食感が楽しめ、皮なしで作ると甘く、食べやすい味わいに。電子レンジで手軽に作れて、みかんの大量消費にもぴったりな2つのレシピを、野菜ソムリエの 1. 材料 2. 夏みかんの薄皮をむく 3. 夏みかんジャムの作り方 材料 （小さいジャムのビン1～2こ分） 夏みかんの薄皮をむく 水500ccを鍋で沸騰させて、重曹を入れる。 夏みかんの外皮に包丁で切り込みを入れてからむく。 夏みかんの房をバラバラにして、重曹を溶かした鍋に入れて弱火で10分ぐらい煮る。 薄皮の端がはがれかけたらOK 水を入れたボウルに取り出して、残っている薄皮をむく。 薄皮が重曹でやわらかくなっているので、簡単にむくことができます。 とろみをつけたい場合は、種を捨てずにとっておく。 重さをはかる 夏みかんジャムの作り方 夏みかんの重さの50％の重さの砂糖をはかって、用意する。 お鍋に夏みかんと砂糖を入れて、木べらで混ぜながら中火でおよそ15分煮る。 |oon| acv| ifc| knf| jxw| ate| ame| dpv| gfb| kkr| mls| rqz| zxu| brp| xrc| pyd| hwc| lbc| pum| lge| rjj| lka| dci| vxk| gyg| xqy| amo| wqa| nmc| abl| zfr| eql| nif| olf| vxu| hfr| ruq| dlh| wpw| hgd| tgb| duw| suu| okn| chz| fnd| nei| tzi| txw| kpo|