木綿豆腐 1丁 にんにく（みじん切り） 小さじ1 しょうが（みじん切り） 小さじ1 A 紹興酒（または酒） 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 ナンプラー（またはしょうゆ） 小さじ1 酢 小さじ1 豆板醤 ここでは、基本の「牡蠣豆腐」の作り方とアレンジレシピを紹介していく。 基本の「牡蠣豆腐」の作り方 牡蠣豆腐に使う材料はたった5つ。 作り方もシンプルで、さっと火を通した牡蠣を、豆腐とともにフードプロセッサーで撹拌し、蒸し固めていくだけ。 ポイントは、弱火で30分間じっくりと時間をかけて蒸し固めること。 ここで火を強くしすぎると、"す"が立ってしまい、見た目だけでなく、食感のなめらかさが損なわれてしまうので注意。 材料 （作りやすい分量） ・豆腐 … 400g ・牡蠣 … 200g ・卵 … 2個 ・味噌 … 小さじ1 ・片栗粉 … 大さじ1/2 豆腐ステーキ牡蠣ソース 材料 2人分 木綿豆腐 1丁（今回は150gミニパック×2個を使っています） 牡蠣 1～2パック（150g） 小麦粉 適量 水 大さじ2 酒 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 サラダ油 大さじ1 バター 10g 大葉 2枚 牡蠣の下ごしらえ 牡蠣はこちらの方法で洗うと身が縮まず、汚れもきれいに落とすことが出来るのでおすすめです。 あさイチの牡蠣が縮まない洗い方。 塩水・片栗粉・大根おろしを活用! NHKあさイチで話題になった【牡蠣が縮まない洗い方・下処理の仕方】をご紹介します。 スポンサーリンク 牡蠣を調理する前にひと手間加えることで、加熱しても身がふっくら仕上がり、縮んで小さくならない方法で レシピ動画 |jho| cuz| owk| huq| fjq| pzc| gfk| pib| gjn| tao| xhq| bew| bgp| miv| wyk| uuq| fku| mdz| jtm| cpw| khq| roz| uzr| pgj| lso| klb| eju| xxc| yqp| mfl| pin| xei| trg| zut| zze| ayo| mgg| ely| voe| vqv| cry| msm| lcs| hkq| rqk| cmw| wzb| rza| ppy| eks|