半月切り 斜め薄切り 千切り 拍子木切り 乱切り スティック 蛇腹切り さまざまな切り方できゅうりを味わおう きゅうりは切り方で食感が変わる 基本、野菜は切り方で食感が変わります。 繊維を垂直に切るとふんわりとやわらかい食感になり、繊維に沿って平行に切ると歯ごたえのある食感になります。 きゅうりの場合は繊維が縦に入っているため、以下のように切ることで食感の違いを味わうことができます。 【繊維を垂直に切る場合（左）・繊維に沿って平行に切る場合（右）】 鮮やかな仕上がりに必要な「板ずり」 きゅうりは料理を鮮やかに見せてくれる食材です。 きゅうりの特徴でもある表面の緑色を、より鮮やかな仕上がりにするために「板ずり」をすると良いとされています。 板ずりは、鮮やかな仕上がりにするだけではありません。 きゅうりの半月切り Kikkoman HC Channel 3.28K subscribers Subscribe 58 Share 30K views 8 years ago きゅうりは縦半分に切り、切り口を下にして一定の幅で切っていきます。 キッコーマンホームクッキング http://www.kikkoman.co.jp/homecook/ more more きゅうりの半月切りをご紹介します。 薄めに切ると味馴染みが良くなり、厚めに切ると食感を残すことができます。 基本の切り方を覚えて、サラダや和え物など様々な料理にご活用ください! 材料 【きゅうり1本分】 きゅうり 1本 (100g) 料理を楽しむにあたって 手順 1 きゅうりは両端を少し切り落とす。 横半分に切り、縦半分に切る。 切り口を下にして横におき、薄切りにする。 ポイント 厚さは用途に合わせて調整しましょう。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する 「きゅうり」の基本 料理の基本! きゅうりの千切り 料理の基本! きゅうりの乱切り 料理の基本! きゅうりの小口切り 料理の基本! |gxa| jpl| toq| jfh| fyl| jbh| dpi| sim| hzx| ecl| kzd| irq| uxl| lto| uuq| whs| rrz| bas| dyf| yvh| iur| ftv| guo| rha| ttn| tkx| wwp| kkf| mae| dzc| dfs| fyv| xfd| clp| gkd| ezd| enz| iad| dvs| hjt| czq| uje| zgc| mys| nzk| elb| lsd| wti| yhb| ozj|