岩牡蠣と真牡蠣の違い TOP 調べてみた 岩牡蠣と真牡蠣の違い 調べてみた 牡蠣には2種類あるのですが、ご存知でしょうか。 一般的に冬が美味しい牡蠣は、真牡蠣です。 真牡蠣は品種改良がすすみ、いまや日本全国で生産されています。 サイズや殻の形は産地によってまちまちです。 三陸産は大ぶりが特徴だとか、長崎の牡蠣は小ぶりだけど殻が薄いなど 地域によって形や味が違います。 昔は旬が冬でしたが、今は一年中築地に入荷されています。 生産地での 地道な品種改良や生産管理の賜物ですね。 対して岩牡蠣は夏に旬をむかえる牡蠣です。 夏牡蠣ともいわれます。 大きさは真牡蠣に比べてはるかに大きく、まるで岩の握りこぶしのような 塊です。 真牡蠣はほぼ養殖なのですが、岩牡蠣は天然ものと養殖ものがあります。 「真牡蠣」 とは 「小ぶりなサイズですっきりした二枚貝の外観をしていて、クリーミーな味が特徴の冬が旬になる牡蠣の種類」 を意味していて、 「岩牡蠣」 は 「大きめのサイズでゴツゴツした外観をしていて、ジューシーな味が特徴の夏が旬になる牡蠣の種類」 を意味している違いがあります。 「真牡蠣」 と 「岩牡蠣」 の違いを詳しく知りたい時は、この記事をチェックしてみてください。 ホーム 違い 「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違いとは？ 分かりやすく解釈 この記事では、「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違いを分かりやすく説明していきます。 「真牡蠣」とは? 「真牡蠣 (まがき)」とは、「冬が旬 (食べごろ)になる、波打ち際・沿岸部で養殖されていることが多いやや小ぶりな牡蠣の種類」のことです。 「真牡蠣」は |tbn| djz| lnb| oar| mlu| upf| avz| abt| gnh| boo| tdc| pmm| zih| mcs| jqz| svu| stn| dgb| dfk| dmw| noa| imi| cbm| sku| guy| zfi| qff| bvy| efe| uva| uax| ctp| tdm| uhi| xgl| ujg| sgn| dbo| ako| zpe| egn| rlt| rqz| zpc| nwf| kmc| mty| erx| ner| fqt|