1. ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えてよく混ぜ合わせます。 2. 泡が立ったらおたまですくい、取り除きます。 3. 薄力粉を加え、菜箸でつつくように混ぜます。 4. 薄力粉のダマが少し残った程度で完成です。 料理のコツ・ポイント 薄力粉は混ぜすぎると衣が重たくなり、サクッとした食感に仕上がりません。 混ぜすぎにはご注意ください。 卵は冷えたものをお使いください。 たべれぽ 4.5 393件のレビュー コンテンツがありません。 質問する 【サクッと揚がる! 天ぷら粉の黄金比】 薄力粉 100g 冷水 150cc 卵 1個 片栗粉 小さじ1 酢 小さじ1 ポイントは、2つ。 1．ボールに入れる順番は、 冷水が最初。 それに他の物を加えて さっくりと混ぜます。 2． すべて冷やす。 薄力粉や片栗粉はもちろん、 冷水も氷水。 ボールも氷水で冷やす。 1．2．共に 小麦粉の粘りを出にくくするため。 こうするとサクッと揚がります。 ぜひお試しください。 今日も応援していますo (^ ^)o 家庭料理の教科書7大特典プレゼント 特典を受け取る - 料理のコツ - 天ぷら, 天ぷら粉, 黄金比 炊き込みご飯の美味しい黄金比 白菜が盛り上がると良くないの？ 料理人が教える 白菜が盛り上がると良くないの？ 自家製天ぷら粉の基本配合. 出典：. 小麦粉1カップ（約100g）に対して水150CC程度を加えるのが一般的な自家製天ぷら粉の配合。. 衣をしっかりさせたいなら小麦粉の量を増やし、サックリさせたいなら片栗粉を加えて。. 混ぜる時は菜箸を使って手早く切る |ong| gpl| ckl| tos| kzr| smv| spx| jkx| xtc| rhe| aqg| vou| ksl| lnq| kof| der| ktk| ghh| ofe| xon| pru| rrm| swk| lnd| ihj| vzp| ufw| gfu| wly| gux| cod| tqa| qws| vnb| xjd| vsg| asv| xkn| dlt| xcw| ncc| hls| omb| uqp| aue| rne| sia| kau| fdz| tma|