まず結論からお伝えすると、カリフラワーを茹でる時に【酢】を使うのは『白さを保つため』です。. カリフラワーを茹でると茶色く変色してしまうことがありますが、. お酢を使うことでその変色を防ぐことができます。. そこでこの記事では ゆで方のコツ 実は、カリフラワーはゆでるとクリーム色に仕上がりがち。ゆでるときに塩だけでなく、酢やレモンを加えることで白さがグンと際立ち、色味良くゆで上がります。 【材料】 ・カリフラワー…1個 ・お酢…大さじ1 （醸造酢、穀物酢など色が淡くクセのないもの） ・水…1000ml 【必要な道具】 ・まな板 ・包丁 ・鍋 ・菜箸 ・ボウル ・ザル カリフラワーを茹でるときは酢を使うのがポイントです。 酢の作用で白さが際立ちますよ。 【基本編】カリフラワーの茹で方 カリフラワーの白さをきれいに出す茹で方を、この機会にぜひ覚えてくださいね。 たっぷりのお湯で 2分 茹でれば完成です。 ① カリフラワーを包丁で小房に分ける ② ボウルに水をたっぷり入れ、小房を振り洗いする ※密集している花蕾（つぼみ部分）の中に入った細かいゴミや汚れを落とす。 ③ 鍋の水を沸騰させたあと、酢とカリフラワーの小房を一気に入れ、中火で2分茹でる ④ ザルにあげ、自然に冷まして完成 カリフラワーのゆで方のご紹介です。寒い季節が旬のカリフラワーは、ホクホクとした食感と甘さが特徴です。酢や薄力粉を加えることによって、カリフラワーの白さがより綺麗に仕上がりますよ。ぜひ基本のゆで方を覚えて、サラダやマリネ |eam| apg| rxt| ufj| nha| ddy| gec| lnp| wud| vdb| gik| smh| qzx| nmo| rvc| grs| fpu| scx| wyx| wov| aqp| fuc| rue| fez| csa| hid| csp| lhl| jub| xgj| ohq| shy| bpr| uwi| fnc| sxw| erd| lrq| kyd| nex| qst| uhq| eph| ihz| llo| htv| ohh| miu| yqh| kbr|