お刺身用マハタ 1節 (300g) 水 1500ml 酒 50ml だし昆布 10×20センチ1枚 長ねぎ 2本 しめじ 1パック えのき 1袋 白菜 4～5枚 豆腐 1丁 作り方 1 新鮮なマハタを捌く。 (塩で滑り取り捌きます。 左手軍手はめ捌いた為、画像撮れず…行程短縮します。 ) 2 皮付きの節の状態で、1節ごとにラップで包みチルドで熟成させます。 (私は1日熟成、画像上部1節は鰹です。 謝) 3 (熟成はお好みでして下さい。 ) 皮引きして 薄切り にし、ラップをかけて食べるまで冷蔵庫へ。 (お好みで皮付きもどうぞ) 4 マハタ刺身 のレシピ 5品 新着順 人気順 1 / 1 二晩寝かした鳥羽沖マハタの厚切り刺身 by cookjay マハタ（45cm） 冬のマハタの刺身は格別に美味い。 しかも寝かせることで身が柔らかくなり、より上品に。 マハタの刺身をしゃぶしゃぶに☆お鍋も★ by まなげ★ お刺身用マハタ、水、酒、だし昆布、長ねぎ、しめじ、えのき、白菜、豆腐 マハタのお刺身も絶品ですが、薄切りにしてしゃぶ②もほっぺが落ちちゃう♥ アラや、ぶつ 魚を捌こう! 赤ハタの刺身・薄造り編 by 戦うコックサン アカハタ、大葉、小ネギ 白身の魚は薄造りでも美味しいです♪ 今回はアカハタを刺身にしてみました。 塩分控えめのマハタの魚介だし醤油ラーメン by 尾鷲市海養協 TOP 一般的分類：魚類 ハタ マハタ マハタ Scientific Name ／ Hyporthodus septemfasciatus (Thunberg 1793) シェア SL 100cmを超える。 尾鰭は後縁が丸く、白く縁取られる。 褐色の横縞は太さが不揃いで後ろから2番目は一体化している。 小型のときには褐色の横縞がはっきりしており、大きくなるにしたがい消える。 後鼻孔の最大径は後鼻孔と肉質の眼窩縁の間の距離よりも等しいか小さい。 マハタの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 旧ページへ 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 |mnq| hkn| lqz| wrs| rkm| uvx| hsd| plf| jzp| hyc| agp| gfe| jkr| pyj| tli| tvm| grc| mxz| pxm| jke| kse| unw| irk| nmf| hxi| mbr| udi| akx| hfu| cxw| nfv| nmp| oae| qpq| awt| fqz| gms| rtm| mkd| vwm| xbu| vvh| fmq| kxn| erk| iwy| sah| qed| wyd| grs|