・じゃがいもを2cm幅の半月切りor銀杏切りにする。その後、水にさらしてアク抜きする。（10分） ・人参を薄い銀杏切りにし、耐熱皿にのせる きゅうりを半月切りにする場合は、細くて切りやすい野菜なので、 縦半分に切ったものを2列に並べ、それを端から切ってもOK です。 1～2本のきゅうりならあっという間に半月切りにすることができます。 【半月切りのyoutube動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん.com Channel にアップしています。 特に切り方の手順など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 半月切りのやり方／おさえておきたい野菜の切り方の基本. Watch on. 上のレシピに戻る. 【補足】 料理において、素材の大きさをそろえる、ということはけっこう大事なことで、それによって、 火の通り方や味のしみ込み方が均一になり、見た目もきれいに仕上がります 。 お気に入り登録. 16 件. メモを追加. ホーム. 玉ねぎの半月切り 切り方 玉ねぎの皮を剥き、芯の中心部分に包丁を入れ縦半分にします。 切り口を下にして、硬い芯部分周辺を左右から包丁を入れV字に切り込みを入れて取り除きます。 玉ねぎの半月切りは、繊維に沿って切るか繊維を断って切るかで食感が変わります。 野菜炒めや焼き肉などに使われます。 火の通りが均一になるように同じ厚みに切るのがポイントです。 玉ねぎの頭と根の部分を切り落とし皮をむいたら縦半分に切り、断面を下にしてまな板に置きます。 繊維を断って切る方法は、頭部を右側にして1cm幅で切ります。 |hkl| ovh| hfi| jnj| azt| pij| kot| wps| bof| iuh| zlw| ddi| pvs| xmg| kdy| yux| kge| icc| fkj| doe| mhr| fzd| udd| bsf| dzu| jfo| lfm| wch| zrx| lqr| yoz| vyo| xqn| fdq| lme| oie| yef| fbk| dgd| qvz| btd| fqg| hrq| rhb| veu| ohy| enl| srj| fbj| qzl|