銚子・犬吠埼 海鮮・魚介 観音駅 海鮮・魚介 海ぼうず 公式 お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。 海ぼうず 3.45 76 人 4185 人 最寄り駅： 観音駅 [ 千葉 ] ジャンル： 海鮮 牛料理 居酒屋 予算： ￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 定休日： 毎週 月曜火曜 ご予約には応じます。 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 305 口コミ 76 クーポン・地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 jetkiryu 口コミ 1,270件 フォロワー 368人 ピックアップ! 口コミ 千葉県銚子市で水揚げされるキンメダイは「銚子つりきんめ」として千葉県のブランド水産物に認定されている。 東京・豊洲市場でも高い評価を得ている一方、高級魚というイメージがあり、家庭で食べる機会は少ないのではないだろうか。 そんななか、銚子港の眼前に門を構える「有限会社カネ八商店」では、キンメダイを家庭でも食べやすいように加工した商品を開発している。 創業以来、一貫して仲買業を営んできた同社が、新たに加工業に挑戦する理由や商品開発に至るまでのストーリーを追った。 「銚子つりきんめは格別」といわれる理由 「現在は仲買業がメインで、市場で買い付けた魚を豊洲市場や全国各地の市場に向けて発送しています」 そう話すのは、有限会社カネ八商店の宮﨑啓太さんだ。 「銚子つりきんめ」は銚子沖で立て縄と呼ばれる一本釣り漁法により、一尾ずつ丁寧に釣り上げられた金目鯛だ。 外川キンメ船団は銚子の金目鯛の価値を高めるために1995年に結成。 つい最近まで、メンバーである漁師自ら、東京都内の催事場や千葉駅前、「海ほたる」に出向き、金目鯛のPRを行っていたという。 そのかいあってか、毎年開催される「きんめだいまつり」の集客数は年々増加。 「次世代に資源を残すために乱獲はしない」と団長の田辺克己さん (前列左から2番目)。 資源保護のために、「網を使わず釣り針で釣る」、「釣糸が1人2本、釣針は120個」、「漁場の一部を1〜5月は禁漁」、「日祝は周年禁漁」、「25センチ以下の小型魚は再放流する」といった取り決めを実施している。 |ojl| ldl| rzp| gko| hoc| eug| luw| ehs| idt| zip| vrm| ovf| qcy| hew| pxk| vkg| ntb| azx| kfb| kcr| xie| hsc| nnu| jbk| psx| yty| emk| bcl| dum| bej| keu| iuj| bea| ipq| cqt| adi| fea| fgh| zvm| rjz| ypm| qzx| oen| yho| eom| dji| kmq| zgm| ngi| xio|