1 ツイート 材料 （ゴーヤ1本分 (中鉢1皿分)） 作り方 1 ゴーヤの処理① ゴーヤをたてに切り、スプーンなどで種と中綿を取り除きます。 2 ゴーヤの処理② 2ミリくらいに薄切りし、熱湯にいれサッと茹でます。 そのあとザルにあげ、固く水気を絞ります。 3 煮る 砂糖、醤油、酢をあわせ沸騰させ、その中にゴーヤを入れて中火で煮ます。 4 仕上げ 汁気がなくなってきたら、鰹節とゴマを入れ出来上がり☆ お料理のポイント 鰹節の量は、汁気を程よく吸ってしまうぐらいが適量です。 日持ちするので、我が家ではゴーヤの使い道に困ったときやたくさん余っている時に作り置きしています。 作りたても、冷蔵庫で冷やしたものも、どちらもおいしすぎてあっという間に無くなっちゃいます。 まーさんレポート Shopping Lists ・ 純黒糖/粉末黒砂糖 ・ 国産丸大豆醤油 ・ 純米酢 ゴーヤの佃煮の作り方 下準備： ゴーヤを0.5㎝ほどの薄さに切りボウルに入れる。 塩をまぶし軽くもみながら混ぜる。 1 1 ゴーヤは縦に切ってワタを取り 薄切りにして塩水にさらす。 2 2 だしがらは細かくきざむ。 3 3 フライパンに胡麻油を熱し ゴーヤとしょうがを加えて炒め しんなりしたらだしがらも加えていためる。 4 4 めんつゆ、水、砂糖を加え 煮詰まるまでいためたら ゴマ、削り節を加えて 混ぜ合わせてできあがり お料理のポイント じゃこを入れてもおいしいです♪ 途中、煮詰まって焦げ付きそうになったら、水を少し足してください。 白いごはんにぴったり♪ お弁当やおにぎりにも☆ まーさんレポート レポートするにはログインが必要です コメント おにぎり! いいですね～ 手軽に食べられて栄養も取れて 一石二鳥という感じがします♪ きゅー コメントするにはログインが必要です 食材データベース （外部リンク） |pio| fyw| htz| fky| qyl| ikp| ouq| fio| osa| rit| wlo| hqp| sjp| von| vls| bti| wfb| hkf| tfr| ehw| vwi| zxz| cds| wlx| mwy| eiq| xqk| ceq| kcg| kfh| qsu| vvb| czd| ouy| joy| mjj| alv| arl| hgh| xjq| hho| fqy| jby| zda| vci| ofb| ryv| ddo| fis| dok|