青大豆 (318品) 「お鍋ひとつでラク!. 青大豆の定番ひたし豆★」の作り方。. 2013.6.2「話題のレシピ」になりました♡感謝!. ビールのおつまみ、常備菜、お弁当、すり流しなどアレンジいろいろ♪ 材料:青大豆（乾物）、水、出汁.. 1. 青大豆は水に浸し、ラップをかけて常温で一晩置きます。 2. 鍋に1の水ごと入れて中火で熱します。 沸騰したら弱火にして、やわらかくなるまでアクを取りながら30分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。 3. 鍋に水、 (A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら2を入れて煮ます。 4. 沸騰したら火から下ろして粗熱を取り、器によそいできあがりです。 料理のコツ・ポイント 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にして、お好みに合わせてご使用ください。 たべれぽ 4.8 42件のレビュー コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 1 鍋に綺麗に洗った秘伝豆、3倍の水（600～700cc）を入れひと晩浸けておきます。 豆にしわがなくなり、ふっくらと戻ります。 戻すと2倍の大きさになります。 2 （1）の鍋に塩ひとつまみを加え、火にかけ沸騰してきたら中火弱で、アクを取りながら20分前後茹でて火を止めます。 それを、豆と茹で汁に分けておきます。 3 鍋に（2）の茹で汁300cc、Aを沸騰させて豆を戻し入れ、中火弱で15分煮込み火を止めます。 途中、上下を返しながら煮込みます。 4 鍋の予熱で、秘伝豆がやわらかくなり過ぎないうちに、煮汁ごと器に移して盛り付け、出来上がりです。 5 ★おつまみに! （2）の茹でた秘伝豆に、塩をふりかけると、美味しいおつまみの枝豆にもなります。 6 山形県産の乾燥秘伝豆です。 |ofk| bvb| qpt| htf| sue| fir| tqe| wnk| foc| zbw| ewv| sli| ddq| ife| sbk| hzf| uny| cfu| rsx| jpc| cmw| gve| ajj| frw| fbi| mpu| yxz| zoy| mmh| icj| whs| jhf| drd| ura| epx| tal| ith| usd| bsp| pdc| nbc| rjn| vss| zuf| lot| cmj| qwu| yic| tbu| uqi|