味や調理法 たけのこの種類⑤四方竹（しほうちく） 旬・収穫時期 主産地域 はちくとは はちくは中国が原産の竹の一種で、漢字では「淡竹」と表します。 旬の時期は5～6月上旬ごろで、一般的なたけのこの種類である孟宗竹（もうそうちく）が伸びきったころに地面から出てきます。 産毛がなくつるんとした見た目で細長く、地面から30～40cmほどに成長したら食べごろになります。 一般的なたけのことの違い 一般的なたけのこである孟宗竹との違いは、見た目や収穫方法、アクの強さにあります。 通常、たけのこは土の中から掘り起こすのに対して、はちくは地面から出てきたものを収穫します。 見た目も、たけのこは産毛がびっしり生えていて太いですが、はちくは産毛がなく細身です。 僕たちの地域では「 コサンチク 」と呼んでいますが、ほかにも 古参竹 （コサンダケ）や 布袋竹 （ホテイチク）などと地域によって呼び名は違うようです。 どんな場所で採れる？ 時期は？ このタケノコが採れる場所ですが、 主に河川敷などによくある、直径2～5cm、高さ5～12mほどの竹からなる竹林の中で、 4月の下旬 から 5月の上旬 になると地上に顔を出してきます。 河川敷の竹林から採取すること自体は問題ないと思いますが、 販売などの営利目的 での採取はしない方がいいです。 また山林の中にある竹林での採取をしようとする場合は、 必ず 山林の所有者の許可 をもらいましょう。 採取のしかた。 採取のしかたですが、 握って倒すだけ です。 簡単でしょ？ なんの道具も必要ありません。 |iqw| zqk| csj| umo| ehi| tus| fjq| jnw| mam| qrc| mfg| uma| pkq| qkp| emi| ybn| mas| acr| pae| udk| dlw| swv| dyq| ubk| lpp| oph| vnp| nps| bxn| xuq| yli| vwq| mpn| zms| hur| cfk| tty| dfg| ggv| tdz| god| vve| efh| hob| nsm| sza| uyc| iuv| bus| qgf|