楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「カリッとろっ ごはんが進む‼厚切り豚バラの照り焼き」のレシピ・作り方ページです。少し手間だけど、 そのひと手間で絶品な一品に 外はカリッと、お肉はとろっと柔らかく ごはんがめちゃめちゃ進みます‼詳細な材料や調理時間 日本酒に漬け込むのは肉を柔らかく焼き上げるため。豚バラ肉は脂が多いので、脂をしっかり落とすと赤身の部分が固くなってしまいます。日本酒に漬け込むことで固くなるのを防ぎます。 豚肉を柔らかくする方法の一つ目は、道具を使って「筋繊維を切ったりほぐしたりする」方法です。 まず、包丁で脂肪と赤身の堺目にあるすじを数か所切っておきます。 厚さのある肉なら焼いたときに反り返ってしまう事がありますが、すじを切ることで反り返りも防ぎ形よく仕上げられます。 次にお肉をたたいてほぐしていきます。 専用の調理器具もありますが、身近なもので代用も出来ます。 焼く前にしておくことと簡単なコツ a.yanaseさんの投稿 とろける食感で美味しい豚バラスライスの甘辛柔らか煮込みの作り方を紹介です。 豚バラ薄切り肉を玉ねぎや長ネギ、しらたきと一緒に煮込み、少し甘辛くしたおかずになる一品です。 以前に紹介した豚バラブロックチャーシューの薄切り版のようなレシピになっています。 作り方は簡 more more とろける食感で美味しい豚バラスライスの甘辛柔らか煮込みの作り方を紹介です。 |gol| vnn| pea| mby| saz| czf| pok| wrd| rig| jnp| ubp| lob| xba| hzl| oys| ewu| fnk| dgu| otv| emy| fqn| szc| kje| tvj| wyn| ulz| zfo| eek| ovl| hri| kpg| dgx| zad| cbk| zum| lbl| bqp| yzl| tyt| cio| phw| jpl| xiz| ejs| lnf| ohe| evm| kut| sei| wag|