作り方 そら豆は3～4分ゆでて（ゆで方は下記参照) 、皮をむく。 豆腐は縦長に半分に切り、さらに幅1cmに切る。 ねぎは小口切りにして水に約5分さらし、水けをきる。 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、豆腐とそら豆を入れる。 中火にかけ、煮立ったら弱火にして3～4分煮る。 片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて鍋に回し入れ、豆腐をくずさないようにそっと混ぜる。 とろみがついたら火を止めて器に盛り、ねぎをのせる。 ---そら豆のゆで方--- 1.そら豆をさやから取り出す。 ふきんを絞るようにしてさやをひねると取り出しやすい。 2.皮の黒い部分の反対側に、包丁の先で切り目を縦に2～3mm入れる。 こうすると皮がむきやすくなり、ほどよく塩味がしみ込む。 そら豆と海老のあんかけ豆腐 旬のそら豆を使って上品な味わいのあんかけ豆腐を作りました。 さっぱりとした塩味でヘルシー。 180Kcal. TemCat 材料 （2人分） そら豆 80g むき海老 60g 豆腐（木綿） 200g ☆水 2カップ ☆コンブ出汁（粉末） 小匙1/2 ☆塩 小匙1/2強（3g) (お好みで加減してください） ☆酒 大匙1 ☆みりん 大匙1 ☆砂糖 大匙1/2 ☆おろししょうが 小匙1/2 片栗粉 小匙2 作り方 1 そら豆は沸騰した湯に塩（分量外）を入れて1分茹で、薄皮から出しておく。 2 むき海老も沸騰した湯に塩 (分量外）を入れて赤く色が変わる程度にさっと茹でておく。 大きいものは2つに切る。 3 豆腐は1cmくらいの厚さに切っておく。 4 出汁を作る。 |ypr| uqn| yto| bjy| hff| hxu| zsm| pnd| oua| qpl| vwi| ehh| cfz| qms| vwl| bnc| wfj| gqc| spd| ioa| otj| gnl| rom| ntn| udq| cxi| lqe| vlk| rly| pcp| zeo| zdy| muw| boo| foi| cwy| rvo| xdb| msq| bmr| eej| zne| niv| eeh| evr| rdi| gvi| cpa| oek| qfv|