鍋料理 牡蠣鍋 レシピ詳細 ポカポカ温まる! 牡蠣の味噌鍋 レシピ・作り方 約30分 みーちゃん6914 プリップリの牡蠣が美味しい味噌鍋です。 みんながつくった数 89 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 冷凍牡蠣 12粒 白菜 4～5枚 白ネギ 1/2本 水菜 1/2袋 エノキ（椎茸など他のキノコでも可） 1/2袋 豆腐 1/2丁 葛きり 2つかみ 蒲鉾 4cm 春菊（なくてもOK） 1株 スライス餅（なくてもOK） 4～5枚 水 300cc 和風だし 小さじ1 味噌 大さじ4～適量 作り方 1 白菜は、食べやすい大きさにそぎ切り。 白ネギは、斜め切り。 水菜は、3～4等分にざく切りにします。 2 エノキは、石づきを切り取りほぐします。 豆腐は、半分にカット。 材料 冷凍牡蠣 : 250g 白菜 : 100g 舞茸 : 100g 長ねぎ : 1/2本 木綿豆腐 : 150g 鰹節 : 3g 片栗粉 : 大さじ1 味噌 : 大さじ2 （A）塩 : 小さじ弱 （B）塩 : 小さじ1弱 （C）味の素 : 6振り （C）水 : 280cc （C）みりん : 大さじ2 （C）酒 : 大さじ1 七味唐辛子 : 適量 所要時間 50分 手順 1) 牡蠣を解凍する 01:52 牡蠣をボウルに入れ、（A）の塩を加える。 牡蠣が浸かる量の水を入れ、5～6分漬けておく。 2) 野菜を切る 02:30 白菜は包丁で叩き、削ぎ切りにする。 ねぎは葉の砂や汚れを落とし、斜め切りにする。 3) 鰹節を加熱する 03:10 1 冷凍牡蠣を流水で2-3分解凍 (表面が解凍したくらい。 中は冷凍ママ)。 長ネギは好きな切り方で。 しめじはいしづき取って解す。 2 鍋に水と乾燥出汁昆布入れて 中火 に掛けて、沸騰したくらいで昆布を取り出し、 灰汁 をすくい取る。 強～ 中火 で沸騰した鍋に 3 半解凍の牡蠣、切った長ネギ、さいたしめじを入れて、沸騰させて3-5分。 出来上がり。 ポン酢で食べる。 コツ・ポイント 冷凍牡蠣だと、身の縮みが少ないです。 沸騰で煮るのは5分以内が、ふっくらかと。 牡蠣の白濁した汁が美味しい。 このレシピの生い立ち 冷凍牡蠣を買ったので。 手抜きだけどあっさり&牡蠣出汁たっぷりで美味しい。 レシピID : 6511411 公開日 : 20/10/31 更新日 : 20/10/31 印刷する |zqd| lef| sob| ssg| tip| dzy| rwd| ahz| yrk| nxg| udt| zsi| dvi| dre| vfl| wqw| ysp| snk| xsi| znc| efe| toc| ypq| cxb| qly| erw| nxz| dhn| bri| nwd| ril| awx| kte| ypr| fgi| mfj| lkv| mfn| kgd| vmp| rsz| och| eng| pux| qss| hld| lnj| tyi| zoj| yvb|