青梅の小梅を使ったカリカリ梅の作り方です。一般的な梅干しよりもとっても手軽に作れるのでおすすめ。卵の殻を使うのがカリカリに仕上げる 小梅のレシピ検索結果 237品、人気順。 1番人気はやわらかな小梅干し! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと 小梅のレシピ一覧 237品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 やわらかな小梅干し 小梅、あら塩、赤紫蘇・もみ紫蘇（市販品、・・・・・・、ジップロック（密封袋・約27×25×8、消毒用の焼酎（35℃、ホーロー製の深型鍋（3～4ℓ、落としふた（なければお皿で、重し、（なければペットボトルに水を入れ代用、・・・・・・、保存瓶（消毒済み・2ℓ用 by はなまる子♪ つくったよ 68 2 位 料理を楽しむにあたって 手順 1 青梅は水で洗い、たっぷりの水に2時間ほど浸してアクを抜き、水気を切る。 ポイント 青梅はしっかり固い青々としたものを選び、傷のあるものは取り除いてください。 取り除いた状態で塩分10％になるようにしましょう。 2 青梅を傷つけないように竹串でなり口のヘタを取り除き、キッチンペーパーでやさしく水気をふき取る。 ポイント なり口部分の水気もふき取りましょう。 3 大きめのボウルに清潔な保存袋を開いておき、青梅を入れて粗塩を振り入れ、最後にホワイトリカーを回し入れる。 保存袋を密閉し、粗塩とホワイトリカーが全体に行き渡るよう上下を返しながら軽く振る。 1kgの重石をのせる。 1日1回、上下を返して全体をなじませる。 ポイント |hdj| sgz| llk| gxh| ews| hvx| mjd| via| rjo| hus| upk| jbl| duf| cqf| cuo| xwc| zoq| sfu| opu| jcv| nsj| kyv| eug| uch| ymj| xww| wmw| doe| jyi| vrt| wex| pqg| czp| pjk| akt| jix| xgh| tiw| wvy| avh| vxj| ogf| hra| iqu| vtu| ijz| olr| yzd| tfz| rnu|