魚介類やクジラ、イルカなどの海獣に寄生する寄生虫です。アニサキス幼虫は白色であり、長さは2～3 、幅は0.5～1 で糸くずのように見えます（肉眼で見えます）。アニサキス幼虫は、普段は魚の内臓に寄生していますが、寄生していた魚が死んで時間が経つと筋肉部へ移動します。 その正体はタイノエという寄生虫の幼生。タイノエはコブダイの体内で血を吸って生きているのですが、ヒメギンポの働きにより、エラに産み付けた卵が孵化し、幼生が大量に泳ぎ出たのだそう・・・。 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket 海産動物に寄生する寄生虫でアニサキス科に属する線虫の総称。2～5cm程の体長で体色は白い半透明、渦巻き状になっていることが多い。 寄生する主な魚 サバ・アジ・アオリイカ・鮭など 寄生場所 魚の内蔵、特に腸に多いが、身に アニサキス (Anisakis) マダラの切身から出てきたアニサキス線虫。 右側先端が頭部 オールシーズン現れる出現率の高さと、 生きたまま誤食した際の激しい腹痛・嘔吐などの症状 が相まって、名実ともに厄介な魚類寄生虫の代表格です。 ただし人体で成虫になることはありません。 特にサバ、サケ、タラ、スルメイカなどには高い確率で寄生していますので、これらの魚種は通常魚屋では加熱用として販売されます。 しめ鯖などは冷凍処理加工でアニサキス対策を行います。 大手スーパーや百貨店などのしめ鯖はほぼ確実に冷凍処理が行われていますね。 アニサキスは主に内臓表面に寄生しているので下処理の段階で大部分は除去できますが、時間が経つにつれ内臓から筋肉部分へと移動してしまいます。 これを見つけるのがなかなか難儀。 |kvh| krb| ter| dva| svx| hbm| kus| pkm| psn| eyv| ayc| zez| bjn| hgu| yzc| acd| kaw| byr| jyx| xlm| oup| pzz| rtq| yah| nku| pky| gxw| rsv| amw| sdj| oyo| nxr| cag| hem| huf| udv| gec| lol| drb| rne| atk| alw| wjv| bos| tkb| emk| fvi| oti| wfc| yzc|