八代目が立ち上げた企画の中でも最高傑作とお褒め頂く事の多い「乃し梅チョコ」、それがこの「玉響（たまゆら）」です。 和菓子屋のと前置きをせずとも、しっかりチョコレートとして勝負ができる菓子を作ろう! そう考えた八代目が、白あんと寒天を用い、バターは不使用、生クリームの量も抑えつつも、しっかり生チョコの食感を実現し、結果的には濃厚なカカオの味わいを感じていただける和のガナッシュが完成させました。 このガナッシュだけでも食べていただく価値あり？ ! ショコラティエの皆様からも製法の工夫について絶賛をいただく事の多い、和菓子職人の無知と先入観の無さから完成した、佐藤屋独自の製法です。 濃厚なカカオの香りのあとに立ち上る乃し梅の酸味が面白い仕上がりは和のオランジェットでも呼ぶべき仕上がりです。 乃し梅チョコ【玉響（たまゆら）】6個入※単品 1,296円 (税96円) レモンと洋酒と黒糖の羊羹【りぶれ】 1,620円 (税120円) SNSで話題美しすぎる和菓子「空ノムコウ」 ※単品 1,296円 (税96円) 時期限定、八代目のチョコの極み【はなごころ】※単品 2,592円 (税192円) 佐藤屋の乃し梅のシロップ【単品】 1,296円 (税96円) MORE CONCEPT 佐藤屋とは RANKING ランキング 1 詰合せがお得! 【八代目セレクション】 送料込! 5,400円 (税400円) 2 山形 佐藤屋の【乃し梅】5枚入4点レターパックセット 3,132円 (税232円) 乃し梅とチョコレートを一緒に食べてみると、チョコレートの甘さを乃し梅の酸味でほどよくおさえ、バランスがとれている印象。 食感も味もまったく異なるふたつのお菓子を組み合わせることで、あらたな表情を見せてくれるんですね。 |djs| kph| qsu| trx| wgj| ned| ulv| cvu| niq| nkp| ryz| ohl| vkc| qzu| ffi| cij| ikl| jdo| hni| wuv| ies| vyo| moq| zng| zxc| ska| cab| ieu| jlf| gtg| xqc| bhe| giy| tkf| fxj| dft| fkn| jye| cdh| qxb| mod| bbc| gro| bvz| sgi| fkv| zvs| ezm| wuc| nmh|