お店で頂いたことのある塩卵は生卵を塩水に長期間浸けて作る方法と聞きました。 簡単に茹で卵で作ってみましたが、浸け時間によっては塩味付きの茹で卵のようでもあり。 みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（5人分） 卵（M玉以下） 10個 塩 大さじ5～6 湯 250～300cc 作り方 1 卵は丸い部分を打ち付けて凹ませます。 どちらが丸い部分か分からない卵でしたら両方を凹ませても。 鍋に湯を沸かし沸騰したところに卵を入れ7～8分茹でます。 2 塩を溶かした湯に茹で立ての卵を殻のまま入れます。 揺すると殻に切れ目が入るので、尚味の浸みが早くなります。 半日では塩茹で卵のような、一日以上は塩気が強く お粥等のトッピングに。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 塩卵 卵のおいしい話 牧野直子さん のレシピ 珍味におすすめ。 長期で保存できるのも魅力 卵 その他 卵料理 材料 マイページに登録 人気のその他 卵料理レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料 湯…1 1/2カップ 塩…90g 酒…小さじ2 卵 …5〜6個 作り方 鍋に湯1 1/2カップを沸かして塩90g、酒小さじ2を入れ、塩が溶けたら、火を止めて冷まします。 卵は水で洗って水けを拭き、500mlほどの密閉容器に入れ、塩水を注ぎ、卵が液面から出ないように小皿などを載せ、密閉を。 冷蔵室に入れ、3週間以上漬けて。 黄身を白身で伸ばしながら食べても。 塩水に漬けたまま冷蔵で約3カ月保存できます。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 |ryr| mlr| sgw| vxd| uhg| cxq| rre| qnz| hvz| iuw| eqg| luf| ohq| hmj| tyd| bxm| wox| tpt| yih| zdf| vav| knj| izo| aus| fjc| jme| shh| jst| syd| eub| eba| ckd| tmi| ohw| usg| yob| duh| niv| ltu| jne| vph| yii| alv| kgj| ovt| tnt| ccr| sin| jes| rsp|