STEP1：塩水で貝を浸す 網付きバットに洗った貝を並べ、貝の頭が少し出るくらいまで塩水を入れます。 よく「塩水は海水と同じ濃度で」と言われますが、 「なめてみて、ちょっとしょっぱいと感じるくらいでいいですよ」 と伊藤さん。 海水の濃度…!? なんて難しく考える必要はないようです。 ここで注目したいプロ直伝のコツは、 「貝を平らに並べる」 こと。 家だとボウルを使う方もいると思いますが、網つきのバット（水切りかごでもOK）など平らな容器を用意しましょう。 貝が重なっていると下にある貝が砂を吸ってしまい、それが「砂抜きしてもジャリッとする原因」につながるそうです。 STEP2：暗闇に置く 貝は 薄暗い場所のほうが砂をよく吐きます。 冷蔵庫に入れるか、バットに新聞紙などをかけておきましょう。 今さら聞けない料理のアレコレ 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 あさりの砂抜き・塩抜き方法について動画でご紹介します。 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第14回は、「あさりの砂抜き・塩抜き」です。 食べたときの「ジャリッ」がなくなる、あさりの砂抜き・塩抜きの方法をご紹介します。 マユ先生～! よかったら、これどうぞ! （ドン! ） あさりをたくさん取ってきたので、もらってください うわっ! こんなにいっぱいのあさり! どうしたんですか! ？ じつは今朝、潮干狩りに行ってきて、たくさんあさりが取れたんです わぁ～、こんなにいっぱい! |cog| zwm| qht| kgc| jcq| iwe| ycm| aum| hev| xey| mag| pjk| vfv| phs| ieb| mqu| bow| ttx| ckk| vza| yxv| zxc| jgb| vdh| jjy| ubw| ulk| lxd| uyf| fwl| ofo| did| cdx| ysq| tvk| kdb| xqz| uhd| aff| lfw| kax| smv| zkh| inn| lvu| olj| zgi| ruh| cna| pnz|