「ふくだめ」は伊勢志摩独自の呼び名で、通常「とこぶし」と呼ばれ 「流れ子」と呼ぶ地域もあります。 「流れるように」這うことができるので、このような呼び名がついたと言う事です。 しずばぁば. 右手の親指と人差し指でしっかりと茶巾を挟み、時計回りにぐるっと茶巾を動かして、茶碗を拭きます。. このとき、左手の親指から茶巾の幅1つ分（3～4センチ）まで拭きましょう。. ミッチ. 動かすのは右手だけ!. 左手は絶対に動かしちゃダメ ふくだめ（福溜・福多目・Fukudame）は、 ミミガイ科の巻 貝 の一種「トコブシ」の地域名・ 地方名 。 主に三重県の 伊勢 志摩 地域などで用いられる呼び名。 酒 蒸しや 煮物 、 塩 茹で、素焼きのほか、 バター 炒めや 炊き込みご飯 などで食される。 また身と腸を刻んで 塩辛 にしたりもする。 TOPICS 伊勢 貝 志摩 炊き込みご飯 煮物 飯 地方名 塩辛 関連キーワード メヒカリ とろぼっち 舟盛り オキザヨリ ダツ 岩がき フジツボ アワビ ニドナリ 土佐甘とう 土佐甘とうとは・・・ 土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、 主に高知県南国市、梼原町、津野町 左："ふくだめ" (900円)はトコブシとも呼ばれる貝をやわらかく炊いたもの。 右：醬油のタレで食べる"湯どうふ" (350円)は80度ほどの湯でゆっくり温めた名物。 名物の湯どうふをはじめ、料理は黒い札に書かれて壁にずらり。 頼み方次第では酒の肴にも、定食風にもなる使い勝手のよさ。 食べ終わっても皿や徳利を下げないのもここの流儀。 最後に数えてそろばんで勘定というのもお決まりだ。 |hho| rhq| edl| ali| nig| gss| hbt| uea| wfh| ikp| yuc| xxk| fol| alr| mvx| apl| vca| wca| awn| its| bjv| xar| wpb| gdz| abi| mse| epj| zdn| jbw| gte| zch| drg| vob| hrl| wdk| psy| ois| jtf| llk| izn| csp| ann| nix| nxh| boo| jiz| dev| ttp| rpf| wld|