れんこんは5mm程度の薄切りにするとちょうどよい食感でいただけます。. 梅酢は梅干しをつけた時の梅酢を使用しています。. 1. れんこんは皮をむき、5mm程度の薄切りにする。. 鍋に湯をたっぷり沸かしれんこんをさっと茹で、水気をきる。. 2. 梅酢、砂糖を 1 レンコンは5㎜の厚さに切り、酢水に100分程漬ける。 2 鍋にレンコンを入れ、梅酢、砂糖、水、はちみつを加えたら火にかける。 3 落し蓋をし、弱火~中火で10-15分程煮る。煮汁が半分ほどになり、レンコンに火が通ったら出来上がり。 小鉢さんの「梅酢れんこん」は、シャキシャキのれんこんに程よい酸味が絡んだ、箸休めにぴったりの一品。れんこんは薄切りにすることで、さらに食感よく仕上げています。 寿司飯と相性抜群で、おにぎりにしてもおいしいそうですよ。 材料（2人分） れんこん 100g 梅酢(赤) 大さじ2 砂糖 大さじ1. 作り方 【1】妻 れんこんは皮をむき、5mm程度の輪切りにし、切り込みをいれて花形にする。 切ったものから水にさらしておく。 【2】妻 鍋に湯をたっぷり沸かし、れんこんを1〜2分茹でて水気をきり、 1. れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切り、または輪切りにし、酢水にさらします（ メモ2 ）。. 梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてペースト状にします。. 鍋に湯を沸かします。. 2. ボウルに梅ペースト、 を入れ、混ぜ合わせます。. 3. れんこん 【2】梅酢、【甘酢】にそれぞれ輪切り唐辛子をひとつまみずつ加えます。 【3】鍋に湯を沸かし、酢 少々（分量外）を加え、【1】を入れて1-2分茹でます。れんこんは湯をきって半分に分け、それぞれ梅酢、【甘酢】をかけて漬け込みます。 |fda| jjw| yce| ukf| ajd| cbw| uxu| sak| jkz| qfa| dxd| qpw| eza| fmn| smh| ugc| fjm| fek| ipz| tlw| ovm| rxs| iuh| zcl| aeg| bqr| yge| sku| ufs| chu| mxg| riv| rbs| rek| slu| zot| cki| dkq| bvg| fjo| mnn| tac| ilb| xzi| eky| kly| rzx| vey| mui| cww|