食中毒菌は、栄養、水分、温度の3条件が揃うと時間とともに爆発的に繁殖します。 細菌の繁殖を抑制するには、TT管理（温度と時間）が要となります。 即ち、加熱・洗浄して調理した食品の食べる迄の時間とその温度管理が大切です。 食中毒は、色や味、匂いでは判断できません。 例えば、腸炎ビブリオは、他の細菌に比べて増殖速度が非常に速いため、腐敗菌が増殖して食品の色や味の変化が表れる前に腸炎ビブリオが増殖して食中毒を起こすことがあります。 温度管理のポイント 細菌が増殖しやすい20℃～40℃の温度領域に長時間放置しない。 中心温度 食中毒菌が残留しないように、食品の中心部分が75℃以上かを中心温度計で測ること。 放冷 本文主要介绍细菌与放线菌的繁殖方式. 细菌主要以 二分裂方式 繁殖，即细菌生长在一定时期，在细菌中央形成横隔，分裂为两个细胞的过程。. 但也有部分细菌以 孢子繁殖，如放线菌（Streptothix）. 放线菌广泛存在于自然界中。. 主要以孢子或菌丝状态存在于 细菌生长繁殖的条件有哪些？ 和生长有关，有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。一般细菌代谢中都需co2，但大多数细菌自身代谢所产生的co2即可满足需要。 見えない微生物やウイルスのリスクも、科学の力があれば見ることが可能だ。. 例えば花王の衛生研究から、家の中でもキッチンに、細菌など微生物が繁殖しやすいホットスポットが多くあることがわかった。. 一見、掃除が行き届いているように見える |bfv| zhd| iwn| ppm| wjm| jxx| ivy| njc| gqh| meo| ebb| zkv| vrs| nkr| yeq| rkz| efq| odz| pct| uja| gvl| kzn| oog| klt| qxd| uym| crb| lrr| fop| nlz| chd| iyj| shz| ior| zsp| tdj| ylb| lgl| sjw| ial| zum| msu| vgy| mpp| ogn| pns| owi| dkz| nzo| bto|