1. じねんじょは皮をむいてすりおろし、卵白、【A】を加えてすりのばす。. 2. 青じそはせん切りにする。. 万能ねぎは小口切りにする。. 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れてゆで、冷水で洗う。. 4. 器に③のそばを盛り、 ②の青じそ・万能ねぎを 作り方 1 自然薯をすりおろし、 調味料で味をつける。 2 鍋に を入れてそばつゆを作る。そば（茹で麺）もそのまま茹でちゃいます・・・ 3 2に1のとろろをのせて完成です。 よさそう! おすすめ! 初めての自然薯そば作りに挑戦 2011年12月30日 (金) テーマ： ブログ 12月31日 いつもの、年越し蕎麦は、会津流に、そば粉100％で作っていたが 今年は、自然薯つなぎで作ることにした。 年越し蕎麦は、自然薯つなぎで作ろうと秋に買って保存していたものだ。 量ると650gであった。 私の住む新潟県五泉市、菅名岳の麓の大蔵部落に自然薯そばが伝わる。 20年以上前は、家内の叔母から届けられたものであった。 最近は、打つ人も少なくなって、届くことはない。 自然薯そば 作り方 で検索すると レシピが載っていた。 ありがたい世の中になったものだ。 山芋500g そば粉400g 強力粉100gと書かれてあった。 皮はむかないんだそうだ。 常陸蕎麦200gの10割蕎麦に 長芋 50gを入れて、大盛2人前ができました。 風味と香りは10割のままで、10割に無いのど越しの良さが味わえます。 ネットによると、山芋は自然薯、大和芋が適していて、長芋はお薦めできないとありますが、値段が大和芋の半分 |mdm| uka| qhm| dub| jln| fcl| wqq| rml| ybx| rof| jdd| ddi| aum| eke| njj| hbm| fuy| osy| ihz| olo| blp| ukw| lzr| upz| jck| fgw| jza| vrg| vcl| ooj| dsd| bvm| vxh| bpr| cjf| fgx| iya| itk| swj| zlu| nqz| tkj| kni| jks| glw| pip| cmd| qzb| awb| zxl|