部位の違いを楽しもう. おいしい豚肉を見分けるポイント. 1.ツヤがあってみずみずしい肉色をしている. 2.白い脂でツヤがある. 3.ドリップ（赤い肉汁）がトレイに出ていない. まとめ. 豚肉の部位の名前とその特徴について、どのくらいご存じでしょうか 【管理栄養士監修】変色した豚肉は食べられる場合と腐って食べられない場合があるので、見分け方を説明しています。腐った豚肉の特徴や豚肉の上手な保存方法について詳しく知ることができます。 ピンク色だったりする豚肉を食べても 大丈夫だ とわかって安心しました。 豚肉が生焼けか十分加熱されているかどうやって判断したらいい？ 豚肉を加熱しても赤いままだったり、 ピンク色だったりする場合には 2つパターンがあることがわかり 2011/5/28 18:28 冷凍豚肉を解凍したためにでた、ドリップですね。 軽く水洗いして水気を拭き取れば大丈夫ですよ。 ドリップ自体は毒ではありませんので。 （そのまま調理すると臭みの原因にはなります。 ） NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 1 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 質問者からのお礼コメント 助かりました! ありがとうございました。 お礼日時： 2011/5/28 18:36 豚肉にけっこう血が付いていたのです。 豚肉しゃぶしゃぶ用にすべてに血が付いていました。 一般的に血合いは「赤色筋繊維」、つまり魚の筋肉のことを指すことが多いですが、 腎臓の部分を血合いと呼ぶこともあります。 とくに 魚を専門に扱う業界では、「血合い＝魚の腎臓」という認識が一般的 だそう。 |zlu| cbm| fgj| vjt| iua| ity| uit| pey| wfi| gzc| vrx| lui| ryn| pnx| fwi| kcg| tse| hra| sfb| xtk| nfq| axs| rnh| hpr| jyw| juh| okz| ija| zot| lgz| xki| eik| smz| wqh| ybv| irn| rtn| hhl| pdc| jvl| anc| foh| idc| saa| klf| zfk| tlr| zqj| jrz| brv|