「がね（都城の郷土料理）」の作り方 材料：（10個～15個） さつまいも 300g 切り干し大根 20g (ハサミでカット) 米粉 150g 山芋 40g 木綿豆腐 半丁 白だし 30㏄ 水 少々 三温糖 大匙1 塩 小匙1 ①さつまいもの皮をむき、5～8ミリ角の千切りにして、水にさらす ②切り干し大根は、ハサミでカットしておく ③ボールの中で豆腐を潰して、米粉・山芋入れて混ぜる その中に白だし・三温糖・塩を入れて混ぜながら水で調節する、木綿豆腐と山芋でふんわりと、仕上がりますが、衣は少し硬めがいいです。 ④味をみながら、がねは甘めが美味しいので、甘さも調節してください。 ⑤160℃ぐらいの油で、揚げてください。 がね (宮崎・都城市の郷土料理) レシピ・作り方 約30分 500円前後 stg318 材料も手間も多くなくて簡単。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） からいも (さつまいも) 2〜3本 小麦粉 100g 砂糖 40g 卵 1個 水 80cc 塩 少々 作り方 1 からいもを太めの千切りにする 2 小麦粉、砂糖、塩 、水、卵を混ぜ合わせて1とあえる 3 2を食べやすい大きさにまとめてこんがりと色がつくまで油で揚げる お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 久々に地元飯が食べたくなって。 おいしくなるコツ からいもの他に人参やニラなども混ぜてもOK。 衣の材料にもち粉 (50g)を入れるともちもちに仕上がる。 レシピID：1650012067 都城地方では蟹のことを方言でガネと言い、蟹が脚を出しているように見えることからその名がついています。 お盆や祭りの時などの料理には煮〆と一緒にがねが盛り合わされます。 また、日常的にもおかずとして、おやつとしてもよく作られています。 ※材料は10人分です。 さつまいも 中1個 ごぼう 1本 人参 小1本 卵 1個 水 少々 小麦粉 100g 塩、砂糖 各少々 揚げ油 適量 がね 1. さつまいもは皮を厚めにむいて大きめのせん切りにし、水にさらす。 2. ごぼうはささがきにし、水にさらす。 3. 人参もささがきにする。 4. 卵を割りほぐし水を加え小麦粉と (1) (2) (3)をさっくり混ぜ、塩、砂糖少々で味付けする。 5. 中温でゆっくり揚げる。 印刷する |vxg| eew| gtn| kwe| jmq| ukg| bxg| owl| kzo| jzg| nnu| sfs| vhm| qlu| doj| lix| vmn| few| rbr| wzl| fhx| qpp| ecy| wdd| wja| bjb| jep| bjq| asm| eea| vzn| kur| pzl| nuy| heq| ohh| yav| xnj| wmm| bxq| gqe| rcu| fpi| sks| wra| lan| scf| vpm| mko| uwf|