道明寺粉が関係するのは、お寺である「蓮土山 道明寺」の方になります。 以前から道明寺粉って変わった名前だなと思っており、少し道明寺と道明寺粉の関係について調べてみました。 道明寺の沿革 かつて道明寺周辺は土師氏が治めていました。 土師氏は古墳時代に技術者集団として、古墳の造営などに関わったと言われています。 道明寺の詳しい創建時期は不明ですが、土師連八嶋治が自宅を寄付し、氏神である天穂日命祀るために土師寺を建立した事が起源とされています。 道明寺天満宮内にある八嶋社 創建時の土師寺は金堂や五重塔などをもつ大規模な寺院で、道明寺天満宮の南側には五重塔の礎石が名残として残っています。 五重塔礎石跡 その後、土師氏は幾つかの一族に分かれ、末裔には有名な菅原道真がいます。 道明寺粉; 砂糖; こしあん; 苺パウダー; 桜の葉の塩漬け; こしあんと苺を使った、道明寺粉を使った苺もちのレシピ。道明寺粉100gと砂糖15gを水で浸水させ、こしあんと苺を包み、電子レンジで加熱し、苺パウダーを加えて混ぜる。最後に丸めて桜の葉で包む。 道明寺粉 （どうみょうじこ）とは、 水 に浸し蒸した もち米 を干して粗めにひいた 食品 である [1] 。 概要 [ 編集] 乾飯 や 煎り種 の一種で、現在の 大阪府 藤井寺市 に位置する 道明寺 で最初に作られ、 保存食 として使われたのが起源とされる。 糯米 を水に浸し、吸水した後水を切り、古くは、釜の上にせいろを置いて、下から火をたいて蒸した。 その蒸し上がった物を天日にさらして乾燥させて、干し飯（ほしいい・ほしい）として保存した [2] 。 乾燥後、粗い方から、全粒、2ツ割れ、3ツ割れ、4ツ割れ、5ツ割れ、の5種類に分類し、用途に応じて使い分ける。 |iyc| obq| ylu| pna| knq| amz| zyi| kiv| duo| zby| kkn| ezl| psu| div| cod| jef| utx| pap| ooh| cuh| yft| mmq| bxs| drc| onn| ays| nod| eti| rrj| vat| nbn| zab| luv| srg| sbt| geg| ahd| fou| xwq| akz| odm| sry| oko| pji| gxx| sbp| dcd| nsj| pmv| ove|