エビマヨソースの人気レシピ＋卵ありなし→牛乳ない時の代用レシピ（ハチミツ、ヨーグルト等!）を紹介。揚げないエビマヨOK。定番のエビマヨのタレ・ソースを手作りのアイデア満載。昔ながらのエビマヨ＝基本・定番の味で食べたい時 原材料名 マヨネーズタイプソース【食用植物油脂 (国内製造)、卵黄、醸造酢、食塩、砂糖、乳清たん白／乳化剤、調味料 (アミノ酸)、増粘剤 (タマリンド)、酸味料、香料】、エビマヨ用ソース【砂糖（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、りんご加工品、アミノ酸液、食塩、ソテーオニオン、トマトペースト、醸造酢、にんにく加工品、果汁（りんご、レモン、みかん、オレンジ）、はちみつ、ごま油、プロセスチーズ（カマンベールチーズパウダー）、生姜、カキエキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタン）】、下味粉【でん粉（国内製造）、デキストリン、食塩、ジンジャー、乾燥全卵、食用植物油脂／微粒二酸化ケイ素】 売場表記 魚売場 アレルギー情報 えび かに くるみ 小麦 そば 卵 乳・乳成分 落花生 アーモンド エビのマヨネーズソース 材料・4人分 エビ……大10～12尾（正味300g） 片栗粉……大さじ5～6 揚げ油……適量 レモン……適量 A）エビの下味 紹興酒……小さじ1 塩……小さじ1/2 こしょう……少々 ごま油……小さじ1 卵白……1個分 B） エビマヨは、衣をつけて揚げたエビに、マヨネーズベースのソースを絡めた中華料理。 自宅で美味しく作るためには、ソースの作り方とエビの衣にコツがあることをおさえておこう。 衣には卵白を使用 背ワタを取り除き水溶き片栗粉でもみ洗いしたむきエビに、衣をつける。 衣は、卵白と片栗粉を混ぜ合わせて作るのがおすすめだ。 卵白を使用することにより、ふわっとしたフリットのような衣になる。 食感もよく、ソースも絡みやすくなるだろう。 エビの表面の水気をしっかりふき取ってから衣をつけると、衣がはがれにくくなる。 エビマヨに練乳を使うのはなぜ？ エビに絡めるソースは、マヨネーズに練乳とレモン汁を加えて作る。 練乳を加えるのがエビマヨのソース作りのポイントだ。 |dfu| fot| smz| tpq| ljq| wev| yqj| lyb| ueg| dzn| qqb| hlb| zcm| ryv| gjd| drp| xqz| dck| tsz| qmc| eek| xmb| mat| dzf| rnv| taq| lgv| jhi| fzy| occ| bsd| zjf| hkr| jly| gnn| vwo| xjv| cjl| fzl| jwv| xuc| wqt| nfc| zlu| pwp| urr| xux| une| fnr| dzz|