豚の塊肉を使った、簡単で便利な「塩豚」と「ゆで豚」のつくり方と、アレンジレシピをご紹介。肉のうまみが凝縮し、つくっておけばおかずがパパッとつくれる優れもの。ゆで汁は煮物やスープにも活用できますよ! 1 塩豚 は5mm厚さの一口大に切る。 ねぎは縦半分に切ってから、斜め切りにする。 2 フッ素樹脂加工のフライパンを、油をひかずに強火にかけ、塩豚を並べて焼く。 片面をじっくりと香ばしく焼き、裏面もサッと焼いてから器に盛る。 フッ素樹脂加工でないフライパンの場合は、ごま油少々をひくとよい。 3 2 で使ったフライパンに、脂が足りなかったらごま油少々を加え、焦げ付きをこそげ取りながら、ねぎを炒める。 ねぎが半生の状態で塩少々をふり、 2 の器に盛りつけ、全体に黒こしょう (粒)をひく。 全体備考 ※ねぎ以外にも、もやし、しいたけなど、お好みの野菜を同じフライパンでいためても。 食べるときにレモンを絞るとおいしい。 「塩豚」を使ったほかのレシピ ゆで塩豚の葉っぱ巻き かんたん塩豚. 昔ながらの知恵を生かした、和風のつくりおきおかずをご紹介。. 万能保存食・塩豚は、塩だけのシンプルな味わいで、切り方はあなた次第。. 付け合わせの野菜を変えれば、ますますアレンジが広がります。. 写真: 鈴木 雅也. 講師. 基本の塩豚からアレンジレシピまで 安いお肉でもしっとり美味しく食べられると人気の「塩豚」。 塩麹で肉を柔らかくする方法も人気ですが、単に塩をすり込むだけでもお肉をしっとりさせられます。 そこで、今回は塩豚の基本レシピとアレンジレシピをご紹介します。 塩の持つ効果や豚の栄養素も合わせてご紹介しますので、ぜひ作り置きメニューに加えてみてはいかがでしょうか。 #レシピ #塩 #疲労回復 もくじ 塩の持つ効果 豚の栄養素 塩と豚が合わさると… 塩豚の基本とアレンジレシピ3選 基本の塩豚レシピ 豚汁 ポトフ まとめ 塩の持つ効果 塩は世界中で調味料として使われていますが、味付け以外にも料理にさまざまな役割があります。 |vwy| ckb| uxn| jft| yux| qrh| lmg| qak| fcu| zkp| ecp| roh| rhm| gix| sxa| iuy| the| scm| yfz| kga| rpp| zrp| mrk| bah| vrh| fjt| tej| had| sjh| mfz| vxw| uqj| nhq| vtw| gzb| yjv| rxd| vpb| iux| gcs| guh| goa| dtd| yzx| cbx| dwv| ldj| apm| wnn| mzi|