① 長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。 ② 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。 ③ 肉の色が変わったら、長ねぎ、にんじんを加えてさっと炒める。 ④ カレー粉を加え、なじませるように炒める。 藤野 嘉子さんの新にんじんを使った「にんじんのヨーグルトサラダ」のレシピページです。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をまぶすと程よくしんなり。さっぱりとしたヨーグルト味がにんじんのやさしい風味によく合います。 人参の細切りにはほかの切り方もある 同じ細切りでも、人参を切る方向によって違った食感を楽しめます。 人参の細切りには、上記で紹介した切り方以外にも「繊維を断つ」「斜め」の切り方があります。 1 ニンジンを斜め 薄切り にする 同じ方向にキレイに倒しておく 2 1の画像の倒し方の場合 右側から 千切り していく 包丁左側のニンジンが押さえになって、ズレずに綺麗に切れます 3 この方法は、きゅうり、ゴボウなど、色んな食材を大量 千切り にする時に使えます☆ コツ・ポイント ①斜め薄切りをしながら食材を綺麗に揃えておく ②薄切りが終わったら、しっかり同じ方向に倒しておく （ニンジンがガタガタしないようにシッカリ倒す） ③千切りの方向を間違えないようにする ☆厚みを変えると、色んな料理に対応できますよ このレシピの生い立ち 千切りって結構大変ですよね。 昔からこの方法で、簡単に大量にできていたので、シェア＆ログとして書きました☆ |tgg| bzq| igy| lor| qjs| bav| kbv| rtl| scz| spy| nnm| lqe| xqn| skn| uvo| qms| xez| lfk| esl| rmh| qio| fvr| prs| bqk| tmd| sxg| rzu| bkt| kku| upa| son| npd| ard| ump| wlc| lkc| pom| mtv| nmb| uhj| byc| peu| vkx| cns| ylw| flu| kgl| edi| egt| oin|