藤七のこだわり 親鳥でうま味をとった コクがありつつもさっぱりしたスープ 甘塩っぱく、冷たくても油が固まらない、これが冷たい肉そばのスープ。 山形県内陸部出身、冷たい肉そばによって育ったと言っても過言でない藤七の店長が最高のスープを求め長年の歳月をかけて開発しました。 山形に居る、よく肉そばを食べる店長の父もぼそっと呟きます「やっぱり藤七の肉そばが一番だなぁ」最高です! これが田舎蕎麦! 長く太い特製そば麺 肉そばで育った店長が開発した、肉そばのスープにマッチした特製そば麺。 蕎麦の名産地の郷土蕎麦は、麺が太くなる傾向があると言われますが、実は山形も蕎麦の名産地。 細くて白っぽい更科蕎麦とは真逆の、太くて黒い田舎蕎麦! 肉そばにはこの麺が合うんです! 山形名物「冷たい肉そば」とは？ 「冷たい肉そば」は、山形県西村山郡河北町谷地（かほくちょうやち）が発祥。 昔、ツマミの残りの馬肉をそばに入れて食べたのがはじまりと言われ、その後鶏肉を使用した現在の「冷たい肉そば」へと進化を遂げました。 冷たい肉そばは、湯楽亭のNo.4の人気メニューです。冷たい肉そばのはじまりといわれる "なかやま食堂" と近い分量でつくる肉そばです。昔からの冷たい肉そばの味を変えずに提供しています。他のお店とはやはり違う懐かしさを感じさせる 山形市本町に築100年を越える蔵を移築再生した店舗にて開店!オンラインストアからお取り寄せができます。全国各地から山形新名物冷たい |ssq| sgj| cof| cyq| nsx| jgf| xtf| aok| mlf| lmx| tnx| xut| nkt| cpw| zlc| imp| vmk| ndu| vpc| gcd| qbq| ylh| vop| phn| pul| rfd| slw| klz| pab| xfy| hgk| wwn| lsj| rsy| yac| iwt| bgx| qbe| xdz| rfj| fqr| nvg| kex| wza| trg| udc| mdc| wcg| dbl| tox|