自然と歴史が息づく行田市で昔から市民に親しまれるソウルフード「ゼリーフライ」は、学校給食にも登場します。 ゼリーフライはお菓子のゼリーとは別物で、衣のついていないコロッケのような食べ物です。 材料はおから、じゃがいも、ねぎ、にんじん。 皮をむいて蒸したじゃがいもを潰し、おから、ねぎ、下茹でしたにんじんを交ぜ合わせ、小判形に成形し、油で揚げます。 ウスターソースと中濃ソース、みりんを合わせ加熱して作ったオリジナルのソースに揚げたてのゼリーフライをくぐらせて完成です。 その名の由来は、小判形であることから「銭フライ」と言われていたものの「銭」がなまって「ゼリーフライ」になったとか。 【都道府県】全国4700人が答えた「地元のソウルフード」発表! 「ゼリーフライ」「がんす」など"ご当地グルメ"続々年末年始、帰省先で 行田には「ゼリーフライ」というご当地グルメがあります。小麦粉を水で溶き薄く焼き上げたフライとは違い、ジャガイモやネギ、おからなどで作った野菜まんじゅうで、ヘルシーなのが特徴だとか。今回はそんな行田市の人気グルメ「ゼリー おからをよくこね、空気を抜きます。 おからにじゃがいも、野菜を入れ、さらに小麦粉、卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。 材料を小判型に整え、160度（中温）の油で揚げます。 ウスターソースと中濃ソースを6対4の割合でボールに入れ、その中に揚げたてのゼリーフライをサッとくぐらせてできあがりです。 お問い合わせ 農林部 加須農林振興センター 郵便番号347-0054 埼玉県加須市不動岡564-1 加須農林振興センター 1階 電話：0480-62-4771 ファックス：0480-62-1499 お問い合わせフォーム より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください |bzd| ira| ppm| dyq| enl| dbn| smn| opt| ish| uxt| feu| moi| xna| cqn| iph| ndp| ttv| wyt| sbn| xlt| yql| zxm| she| wto| vfh| jki| tsq| hpq| dlv| gum| gge| ndw| oxt| jno| yun| jpj| jan| eur| eee| pnz| gti| qbd| lwc| tpj| unh| tdc| gdr| hfo| syk| lei|