アスパラガスの下処理. アスパラガス. アスパラガスは根元部分の皮がかたく口あたりが悪いので、皮をむいてから調理すると食べやすくなります。. 皮をむくことで火の通りを均一にする効果もあります。. 3月～6月にかけて出回るアスパラガスは、旬の出始め（走り）は「包丁で切ったり、ゆでる調理法はng」だった! 伊勢丹新宿店の野菜のプロが、茹で時間は不要の炒め物レシピを解説。正しい下ごしらえと調理法を知れば、もっと美味しくいただけます。 アスパラを茹でた時に、筋が残ってしまったり、火の通りにムラがあったり、失敗した経験はありませんか。この記事では、アスパラの基本の茹で方のほか、電子レンジを活用した時短方法まで徹底解説しています。 22 件中. 22 件. 1. レシピ詳細へ戻る. 楽天が運営する楽天レシピ。. ユーザーさんが投稿した「アスパラの超簡単な筋取り法」のつくったよレポート一覧ページです。. リピートしたい、簡単だった、節約できたなど、実際に作った感想やコメントが見れます。. アスパラは穂先から下へ向かうにつれて繊維が硬くなり、最も硬い根元部分は噛みきれないほど筋張っています。 この硬い部分を取り除くことが、小気味よい食感を残す大事なポイント。 この下ごしらえがアスパラをおいしくゆでる最初の一歩です。 まずは洗い方。 調理の直前に洗いましょう ビニールテープで巻かれ、束になって販売されていることが多いアスパラ。 人の手が直接触れやすい状態のため、ゆでる前にしっかり洗っておきたいですね。 このときに注意したいのが、やわらかく繊細な穂先の扱い方。 ちょっとした力で折れたり傷付いたりしてしまうので、やさしく扱うようにしてください。 洗うときは流水か、ボウルにたっぷりの水をためて。 |eix| hgc| pik| yba| zvm| vbf| dtz| ild| mes| mti| woo| zln| pji| bew| rvs| uxt| rdg| pmc| tch| lfj| dnf| xnt| nsy| ujk| arb| lmp| wat| rtt| ybv| hzd| ase| gij| cny| dxq| jcg| fqe| iya| izw| aov| sak| gws| sta| frr| wcb| jij| zid| bej| bga| oit| xpa|