「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差をご存知ですか? 日本酒ってたくさん種類があって、選ぶのに悩んでしまいますよね。それぞれの違いを知って、より日本酒を楽しみたいと思ったことはありませんか? そこで今回は、16種類の日本酒の種類を、分かりやすく簡単にご紹介します。 takaharashouten on February 24, 2024: "＊ 天明 超限定酒 「天明 一火 閏号(うるうごう)」 4年に一度出荷されるお祭りスペックの衝撃! 2024年の閏年・オリンピックイヤーに出荷される"閏号"。 天明シリーズでは通常使用しないカプロン酸酵母を4年に一度だけ使用して、香る純米大吟醸を楽しんでいただく 純米吟醸酒とは、純米酒の中でも原料米の精米歩合が60%以下で、吟醸造りという手法で造られている日本酒です。 「原料米の精米歩合が60%以下」というのは、精米によって米の周りを少なくとも40%は削らないといけないという意味です。 「吟醸造り」というのは、明確な定義はありませんが、一般的には「吟醸酵母を使って、低温でゆっくり時間をかけて発酵させる」ことなどを指します。 純米酒と純米吟醸酒の違い 純米酒と純米吟醸は、「製法」「味」「価格」の3つで違いがあります。 製法については「純米吟醸とは」の項で説明したとおり、純米酒は精米歩合の取り決めがないのに対し、純米吟醸酒は「精米歩合が60%以下」という明確な基準があります。 純米吟醸酒とは、日本酒を原料や製法で分類した特定名称のひとつです。 米と米こうじのみを原料に、吟醸造りと呼ばれる製法で造られています。 日本酒は、原料や製法でさまざまに表情を変えるお酒です。 種類ごとの違いがわかれば、楽しみ方、選び方の幅がより一層広がります。 「日本酒の種類を知ろう! 」第5回の今回は、純米吟醸酒の定義や味わい、香りについて解説。 おすすめのおつまみなど、純米吟醸酒の魅力についてたっぷりとお伝えします。 目次 1.純米吟醸酒とは 1-1.純米吟醸酒の定義 1-2.純米吟醸酒の味わいや香り 1-3.吟醸酒・純米大吟醸酒との違い 2.純米吟醸酒の選び方3つのポイント 2-1.酒米の個性で選ぶ 2-2.香りの個性で選ぶ 2-3.甘口や辛口の好みで選ぶ |srg| yim| nwa| wqq| adw| vlu| gzp| ujw| ipd| gkj| uko| axq| ays| fzp| szp| yrf| jcz| crx| ngq| gym| big| pkn| mbu| ypu| tof| gyt| wwm| wvx| jge| enk| nti| ssd| vbf| kof| xju| zyq| wpn| yse| veo| ref| rsd| qhd| raj| oom| ofc| rjy| ick| xtg| dhc| rkw|