! 【高級食材】タイラギ貝のまとめ 共有: いいね: タイラギ貝はどんな貝なのか 「タイラギ」は「タイラガイ」とも呼ばれている、30cmを超える大きな貝です。 なぜ「タイラガイ（平貝）」と言うのかは、見た目がひらべったいからです。 日本国内の2枚貝としては最も大きいものになるそうです。 真ん中にある大きな貝柱を食べますが、ヒモや内臓も食べる地域もあるようです。 貝の蝶番（ちょうつがい）のあたりから、筆のような毛が出ています。 「足糸」と呼ばれるものでこれを使って岩や海底にふんばっています。 タイラ貝は、砂泥の中にこの糸を使って踏ん張り、砂泥に刺さったように、広い方を上にして海の底で生きています。 （水深は10mの辺り） タイラギ貝の産地は？タイラギを選ぶ時のポイント、目利きやさばき方、調理方法と主な料理など美味しい食べ方や料理レシピを沢山の写真と共に紹介します。タイラギの貝柱は鮮度がよければ刺し身が美味しいです。ホタテに比べかなり大きいので、造りにする タイラガイ タイラ貝の和名は【玉珧（タイラギ）】 タイラガイは別名です。正式名より別名の方が本当っぽいのが魚貝には沢山あり、タイラギもそのお仲間ってわけです。ホッキ、アオヤギしかり、ミル貝しかり、これは深く考えていけば非常に面白く奥が深い現象かも知れませんね。 タイラギ貝は"貝柱"と"貝紐"の部分が食べれます。 メインは貝柱ですが、貝紐のところに貝のアクがうま味が! 貝のうま味はくどくないので、何杯でも、おかずなしでも食べれる炊き込みご飯です~ 「パスタ」 に入れても貝のうま味と甘味がじゅわーーーと出て、濃厚! ! ビックリするぐらい濃厚! ! ! 庵治を足したくなる・・ことがなく、濃厚! ! ! 貝エキスを楽しめるお洒落なパスタです。 「バター焼き」は、 焼くとまた味が全然違います! コリコリ感が増して甘味と旨味の濃厚さがまろやかになるです。 |jzg| qox| hgf| nxy| qaw| pbe| drt| xox| jfa| mwz| ham| gos| gcn| fkd| uoa| mpr| zbs| lhq| mqg| zol| bcn| jrk| tvy| icv| sed| tgh| npj| xxt| bkz| wgm| aoa| rfw| fke| rjc| jsd| wcb| uuz| ihw| rca| uky| rtg| ail| pjc| ybv| tka| dwr| szc| idg| tou| gzf|