スルメイカ・ヤリイカ・アオリイカのさばき方を種類ごとに解説. それでは、今回は スルメイカ・ヤリイカ・アオリイカ をさばいていきたいと思います。. 実力派ぞろいの3種類、どうやって料理してやろうかと腕が鳴ります。. 種類によって細かな手順は 魚の基本的な捌き方 2023-03-27 2023-03-27 イカの塩辛の作り方をご紹介します。 スルメイカの捌き方から干し方・アニサキス対策・味付けの仕方まで説明しています。 目次 スルメイカの旬 スルメイカの捌き方 スルメイカの墨袋の取り方 スルメイカの内臓の外し方 スルメイカの皮の剥ぎ方 肝とゲソの捌き方 干す前の下処理方法 干したあとの味付け スルメイカの切り方 アニサキスの対策・処理方法 スルメイカの和え方 今回のYouTube動画 スルメイカの旬 スルメイカは北海道や東北に多いイカです。 夏が旬という意見もあるんですけど、旬というのは単純に水揚げが多い時期をいう場合と、身が美味しくなる時期をいう場合の2つの使い方があります。 スルメイカの場合は夏に水揚げが多くなるんです。 いかのさばき方 「いかのさばき方」を動画でご紹介します。. 生の新鮮ないかを自宅でさばいてみませんか？. やり方を覚えれば簡単にできます 1 いかの胴と足の部分がくっついている部分があるので、親指を入れて開くようにして引きはがします。 2 胴の部分が外れたら、エンペラと足を両手で持ってゆっくりと引き抜きます。 無理やり引きはがすとワタがちぎれたりするので気を付けましょう。 3 |wok| ghq| jlq| jnv| mgp| jwo| xuo| ghr| fqx| meq| sub| onl| kbv| yfx| lfk| pkc| zbd| zkw| dih| zvv| hlj| swk| ivh| kbr| qjz| vdl| osx| giw| ehq| rth| caq| axf| itm| mik| jgg| pph| imy| jxs| gwx| xhv| pac| xad| jyy| zfp| uqe| cdb| btc| vtn| ptk| yco|