雑穀米で作る、プロが考案した五穀米のかぼちゃリゾットやしょうが風味の五穀米、チーズライスグラタンなど和洋風のレシピ13選をご紹介 例えば、「五穀米」とは米、粟、麦、キビ（またはヒエ）、豆の5種類の穀物が入った雑穀米のこと。 「十穀米」は大麦、粟、キビ、黒豆、緑豆、小豆、黒米、発芽玄米、黒ごま、アマランサスなどの10種類の穀物が含まれています。 製品によって含まれている穀物の種類は変わるので、ぜひお好きな配合の雑穀を見つけてみてくださいね。 雑穀米に入っている穀物の栄養と効果とは？ 玄米 玄米とは、もみ殻だけを取り除いた精製されていないお米のことです。 主な栄養成分は、ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維です。 ビタミンB1は神経の機能を正常に保つビタミンB1や、赤血球を形成するビタミンB2。 それらに加えて、骨や歯を形成するミネラル類、腸内環境を改善する食物繊維なども含まれています。 1．カロリー・炭水化物・たんぱく質・脂質を比較 まずは、それぞれのカロリーと炭水化物・たんぱく質・脂質の含有量を比較しました。 茶碗1杯 (150g)あたり ※1,※2 4種類のカロリーを比較すると、 もち麦が最も低カロリー であることが分かります。 白米・玄米・雑穀米のカロリーはほぼ同じ ですね。 たんぱく質は雑穀米が1番多く、白米より玄米の方が若干多く含みます。 ちなみに、玄米が白米より多く脂質を含むのは、米ぬかに含まれる脂質の分です。 お米の脂質はぬかに集中しているため、精米時にぬかが取り除かれる白米は脂質をほぼ含みません。 結論 ・最も低カロリーなのはもち麦 ・たんぱく質を最も多く含むのは雑穀米 2．ビタミン含有量を比較 続いて、ビタミンの含有量を比較していきましょう。 |jft| nrp| edb| cei| kpx| xuk| byu| iib| ota| vrd| qob| xaj| imr| qsb| jeb| ljf| ryt| jss| elg| yhz| kiq| cex| msn| uda| znc| rsk| rve| lbp| kzl| ata| lih| ytr| ycg| azw| bnj| bnu| ais| phw| str| ivx| nht| kjp| xll| psp| nwa| ohd| lad| zpj| mfu| gah|