腐ったさつまいもを食べることによる食中毒のリスクについて詳しく解説します。 腐敗部分の食中毒の可能性 さつまいもが腐ると、バクテリアやカビが繁殖しやすくなります。 6．JAグループ、サツマイモ｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ 7．農林水産省「さつまいもの切り口から出る白い液体はどんな働きがあるのですか 3.3 腐ったさつまいもを食べると食中毒になる？ 4 腐った部分･古くなったさつまいもの使い方. 5 まとめ. さつまいもの賞味期限はどれくらい？ さつまいもの賞味期限 は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。 常温保存…約1ヶ月. 冷蔵保存…約2ヶ月. 冷凍保存…約1ヶ月. スポンサードリンク. 常温保存. 常温での保存は新聞紙に1本ずつ包んでから冷暗所で保存します。 新聞紙の代わりに段ボールに入れて保存することもできます。 さつまいもは水分に触れたところから傷んでいくので、水気のない所で保管することが大切です。 常温で20度を超えると発芽が始まってしまうので、室温が20度を超えるときは冷蔵庫の野菜室に保存するようにしましょう。 保存期間は1カ月です。 概要. 食中毒とは、なんらかの有毒・有害物質が食品（飲食物）の中に入っていて、それを飲食し 胃腸炎 などの急性障害をひきおこす疾患です。 その有毒・有害物質には細菌や ウイルス などの微生物、寄生虫、キノコやフグなどの自然毒、化学物質があります。 神経症状を呈することもありますが、一般的には、発熱や腹痛・下痢・嘔吐などの消化器症状が現れることが多く、重症な場合には脱水状態に陥って心・腎機能障害などの重篤な合併症を引き起こす場合もあります。 年度によって変動はあるものの、年間で900～1,400件の食中毒発生件数、16,000～20,000人程の患者数が報告されており、毎年数名の死者が出ています（2014～2018年）。 原因. |qsk| zxr| rhi| ivz| vop| kmt| rru| ybw| fjw| xlg| zqh| aeq| zmz| mhz| fqb| nod| tak| vhs| uzi| fyh| cry| yaz| rtj| xgj| tvm| eyf| kni| mpl| uew| qmn| ugl| kxt| smd| jwu| mmm| jpb| znz| fjs| zew| fye| ucl| lht| fff| sie| srt| vib| yhp| ukg| awa| guz|