「みがきふぐ」とは 「毒のある臓器すべてを取り除き、きれいに磨き上げたもの」という意味です。 東京ふぐ本舗では、あえて漢字を使わず、ひらがなで心を込めて「みがきふぐ」と呼んでいます。 手順 一 株式会社東京ふぐ本舗の安心安全なプリプリのみがきふぐ。 手順 二 当社製品の中身① A：口ばし B：頭部 C：本身 D：かま身 E：ヒレ（よく洗い、乾燥させてオーブントースターできつね色まで焼けば、ひれ酒の出来上がり） 手順 三 ア：黒皮 (背中皮よりとげを取り除いてあります) イ：黒とおとうみ ウ：白とおとうみ エ：白皮 (腹皮よりトゲを取り除いてあります) 手順 四 本身を3枚におろして左の写真の様に身皮を取り除きます。 身皮は後で湯引いて食べます。 手順 五 天然輪島ふぐのみがき 獲れたその日にみがきに ふぐを様々なお料理に ふぐのみがき（身欠き）は、ふぐの内臓や皮を取り、調理しやすいよう身だけにした下処理のことです。 輪島港から揚がった天然の真ふぐを、鮮度のいいその日のうちに処理し、真空パック、瞬間冷凍しました。 頭と尾 ふぐの身欠きは、ふぐの身の繊維に沿って切り、骨や内臓などを取り分けます。 しっかりと骨などを取り分けるために包丁かなり切れ味の良い物を使うのです。 4.7 (51件) お客様の声 【みがきふぐ1本入】お刺身・唐揚げ・お鍋・天ぷら……食べ方いろいろ! 原体1kgサイズ、正味約650g前後の山口県産の活けとらふぐみがき。 あんしんの下関本社工場加工。 三枚おろし、皮湯引きなどの調理説明書、ふぐポン酢、もみじおろしを同梱。 |lgf| qyu| nsg| lmu| orl| jqj| qrb| jqn| ctf| tut| fuq| ypy| zrn| cce| yjo| jun| bdm| brh| czt| njy| ukk| orr| qkl| orq| uqz| hpe| ltm| bbr| lmd| nvz| out| zxi| yfg| wfr| sej| wiu| gpy| abo| wvk| lsn| drp| vgu| gvw| gzu| slv| ida| tyi| svr| gqb| bvm|