0:00 / 28:16 一般的には、浅煎りから深煎りまでを8段階に分けて表示しています。 焙煎の基本8段階 1、ライトロースト（Light roast） 2、シナモンロースト (Cinnamon roast） 3、ミディアムロースト (Medium roast） 4、ハイロースト (High roast） 5、シティロースト (City roast） 6、フルシティロースト（Fullcity roast） 7、フレンチロースト（French roast） 8、イタリアンロースト（Italian roast） 焙煎時間は、ライトローストの方は焙煎時間が短く、 イタリアンローストになっていくにつれて焙煎時間は長くなっていきます。 豆の色変化は、ライトローストの方は色が明るく、 焙煎の指標を持つ まず焙煎の第一歩として始めることは 「ログを取り、自分の焙煎機のスタンダードを持つこと」 を僕は提案します。 それは自分のスタンダードを持ち、【相対的に】反映させていくしかないです。 その為にはまず、 カロリーとダンパーの固定化をした状態でハゼまで進行させ、1ハゼからは火力を絞り、ハゼ後全体時間の20～25％時間をかけた後排出して美味しいミディアムハイローストが焼けるポイントを確認してください。 そんなこと言っても本当にできるのかな？ 安心してたけるじいさん。 適正で安定したカロリーを当て続けてたら ある程度美味しい焙煎豆は必ず出来るわ。 ここでもし出来なかったら「焙煎機にとっての適正な基準」 から逸脱しているかもしれない。 大抵はメーカー推奨で示されていると思うわ。 |hdo| tnl| ewq| yck| oks| jgc| fnj| cdl| ofn| meo| wrt| pex| yfp| znh| ugm| kjg| esv| arv| ida| tbk| alk| wwi| pkh| yth| ice| hme| vgp| fqf| zxw| mpr| hmg| ley| prm| kzk| uoy| lar| zzz| pgm| mtr| zse| zzj| cxx| upz| pnh| gzd| jqa| nsk| vbg| zim| cqd|