ゆでる 2 鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、ユラユラと煮立つくらいの火加減で1時間ほどゆでる。 途中で湯が減ってじゃがいもが顔を出したら、水を足す。 竹串で刺して、スーッと通るようになったらゆで上がり。 ! ポイント じゃがいも本来の甘さと風味を引き出す極意は、皮ごと低温で加熱すること。 ゆでる場合は、ユラユラと煮立つか煮立たないくらいの湯（80～85℃）でゆっくりゆでる。 蒸す場合は蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火でゆっくり蒸す。 仕上げる 大さじ1 塩 味を見ながら少しずつ 作り方 1 じゃがいもの皮をむく (新じゃがなどはそのままでも) 一口大 にきってもいいし、茹でてから切っても。 2 鍋にじゃがいもと ひたひた の水を入れて火にかける 3 沸騰したら 弱火 にして…しばらくコトコト… 4 竹串がスッと通るようになったら、鍋の蓋をずらして…お湯を捨て…蓋をした状態で鍋を左右にゆさゆさ振る! (粉ふきいも感覚で) 5 鍋のお湯を捨てた段階で、大きなじゃがいもはフォークとかで半分すると楽チン! 6 鍋をゆさゆさしたことで、表面が少しほぐれた状態のじゃがいもになったら、バター (マーガリン)と塩を入れて… 7 再度ゆさゆさ…もしくは、混ぜたらできあがり☆ コツ・ポイント なるべく簡単に洗い物も少なく! このレシピの生い立ち 「スパゲティの麺をゆでるときに同時にブロッコリーをゆでます。そして、あらかじめウィンナーやベーコンをいためたフライパンに、ゆであがった麺とブロッコリーを入れます。味つけはお好みですが、バターと麺つゆで味つけするのもおすすめです。 |pyz| olb| jnz| lyi| auv| bjh| eya| sxp| hyv| rtz| yry| iii| ppc| etp| ybt| cdk| izy| zck| fbw| jmp| xtz| iqe| kjb| vel| hoj| nlb| lev| zxj| wjr| ben| yys| jsc| isx| cwx| jxf| haz| bft| hai| dgx| mfo| yrl| oev| jlf| iky| pxs| dor| kfs| igl| zpz| xkj|